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“整日在外边挺苦的，但我们的茶叶消费者喜欢，有市场，我越跑越高兴。”说起最近接二连三地被各地茶商邀请去进行贸易洽谈时，山东泰安市北方茶叶有限公司的总经理李祥安非常高兴。该公司严格依据标准生产的“泰山老干烘茶”和“五岳独尊茶”是最近在市场上热销的泰山茶的代表之一。
作为中国茶系中的一个小茶种，泰山茶不像西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春那样有
名，但却以悠久的历史积淀和深厚的文化内涵在中国茶界独树一帜。前些年，由于泰山茶种植及生产加工缺少规范，随意性大，泰山茶失去了自己的特色。曾被《红楼梦》一书记载，又被清朝乾隆皇帝御封为“女儿茶”的泰山茶几乎湮没在了批发市场上批售的散茶之中。
1999年，李祥安的北方茶叶有限公司成立时，如果像泰安当时的茶叶产销商一样选择一条大批量生产、靠产量赚钱的道路，如今泰山茶的品牌在茶叶市场上恐怕就没有几个人知道了。幸运的是，李祥安选择了一条标准化无公害种植加工、以质取胜的新道路，几年来，公司的路越走越宽，成为当地茶叶产销商中的领头羊，带动了泰山茶品牌的复兴。
“是标准化烘香了我的茶叶”，在谈起公司近几年的发展时，李祥安用不容置疑的口气说。“公司成立时，我们找人对茶叶市场进行了一次调研，发现消费者除了茶叶的价格和口味外，更在意茶叶种植和加工过程的纯净和天然，希望能用上无公害、无污染的健康产品。根据这一需要，我们在环境质量和空气质量良好的泰山西麓山坡上开辟了茶园，并聘请山东农业大学的教授为我们制定了茶叶种植和生产加工技术规范，对茶苗培育、茶树病虫害防治、茶叶采摘的方法以及茶叶加工中的生产用具、炒制方法、包装器具及场所的卫生情况等做出了明确规定，在种植和加工过程中严格按规范进行操作。后来，质量技监局的工作人员帮我们制定了产品标准，指导我们按标准化组织生产，并定期到厂里进行监督检查。我们按照新标准进行生产，很快就获得了成功。‘泰山老干烘茶’和‘五岳独尊茶’先是在当地和周围地区畅销，随后又打入了北京、上海、浙江、广东等大城市和经济发达地区的市场，今年，我们还和台湾的茶商达成了茶叶易货贸易协议，现在，台湾同胞也能品尝到泰山茶了。”
在茶叶产销蒸蒸日上的同时，李祥安的公司还在意想不到的领域获得了成功。由于他的茶叶观感好、口味佳，很多茶商纷纷上门求教。在当地质量技监部门的帮助下，李祥安根据我国2001年发布实施的《无公害食品茶叶》、《无公害食品茶叶生产技术规程》和《无公害食品茶叶技术规程》等3项国家行业标准的要求，对他的茶叶标准化种植加工技术进行了修正和总结，向山东省内外茶商进行推广。湖南省云台山茶场采用了他的技术后，生产的茶叶每公斤售出的价格增加了60元；山东省日照太极茶场采用了他的技术实行标准化无公害种植和生产加工，茶叶销量倍增。
作者：王金海 张 斌 张晓刚
（来源：本站原创）
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