20种肉脯靠色素“添亮”

　　晨报讯 (记者 李格) 国家质检总局昨天公布了肉干、肉脯的最新质量抽查结果，有近四成的肉干、肉脯质量不合格。在此次抽查的23种不合格产品中，有20种产品使用了人工合成色素，占不合格产品总数的87%。

　　此次共抽查了北京、上海、江苏等11个省、市63家企业的69种产品，产品抽样合格率为66.7%。此外，违规使用防腐剂和人工合成色素等食品添加剂现象较为普遍。据质检人员 介绍，防腐剂在一定条件下能对霉菌和酵母菌的繁殖起到抑制作用，使用色素主要是使产品在感官上更能吸引消费者。但由于防腐剂和人工合成色素都是化学合成物质，过多食用这类物质超标的食品，会对消费者的健康造成一定的损害。对此，质检专家提醒消费者，各种口味的肉干、肉脯都有它应有的色泽，不要挑选色彩太艳的产品，这些颜色很可能是人为加入的人工合成色素。