香港回收，广州热卖，为何？

　　欧美禁用，我国放行，为何？

　　专家打架，观点不一，为何？

　　文／本报记者黄霞实习生罗元元图／本报记者邓勃通讯员高鹤涛

　　近日，新加坡政府下令即时回收6种食品，理由是其中使用的“甜菊糖”甜味剂被怀疑有致癌可能；香港闻风而动，16种类似产品也被列入回收“黑名单”。

　　这片“甜菊糖”阴云离广州消费者并不遥远。在广州，这些食品在市场上随处可见。面对骇人听闻的“甜菊糖致癌”说法，国内厂家对“甜菊糖”食品照产不误、经销商照卖不误、国家有关部门也声色不动，原因何在？

　　为何市场没起风？广州大卖特卖成分含糊其辞

　　和新加坡、香港等地“甜菊糖”食品回收事件沸沸扬扬的情景截然相反，国内不仅添加“甜菊糖”的食品都在安然出售，大多数消费者压根儿就不知道这回事。

　　香港“甜菊糖”食品回收事件涉及16种商品，有日清日式乌冬面系列、四洲食品系列、格力高百力滋饼干棒等。记者昨天对照报载香港食环署公布的收回产品种类名单走访广州副食品零售市场，看到许多被国外专家质疑含有致癌甜味剂的食品不仅随处有售，并且销路都还不错。

　　在广州街头不少便利店、士多店里，格力高百力滋饼干棒普遍有卖，牛奶味和巧克力味在香港是被强调回收的，可营业员反映“这是两种最受广州人喜欢的口味。”与此同时，四洲食品也在市场上频频现身，仅在一间屈臣氏超市里就聚集了四洲蛋糕、四洲鱼肉肠、四洲牛奶糖、四洲全麦饼等好几种产品。日清日式乌冬面系列的食品销售范围就更广了，市面上主要是“出前一丁”泡面和“合味道杯面”两个系列。

　　根据说明标签，它们大多生产于上海和广州，但对“甜菊糖”甜味剂成分均没有提到。四洲食品标注的是“糖”或“白砂糖”、格力高饼干写的是砂糖、乳糖或葡萄糖，日清碗面则根本没写糖成分。在香港因标明“甜菊糖”成分而被视为“抵触法例”的在广州看不到“甜菊糖”成分的说明了，反而一种不起眼的“沁沁”牌香瓜子在其包装说明上写有“甜叶菊”成分。不知道这些产品是两地销售的成分的确不同呢，还是故意含糊其辞？

　　为何美欧要禁止？怀疑导致癌症多国多个面孔

　　在外国被围追堵截，在国内却高枕无忧，这究竟是为什么？

　　广东省食品质量监督检测站冯志强站长解释，目前对作为食品甜味剂的“甜菊糖”，世界上存在不同国家有不同使用规定的情况，比如在新加坡、欧盟、美国等地区因怀疑其致癌被严格禁用，而在日本、中国内地则认为可以“适量使用”，香港则认为其危害性检验尚无结果，所以目前禁止在食品中使用。

　　不光“甜菊糖”，目前国际上流行的几种甜味剂都有类似多国多脸色的遭遇。在上个世纪70年代被美、英、日以“可能致癌”明令禁用的“甜蜜素”，至今仍在包括欧洲一些发达国家和我国在内的40多个国家中使用；目前被100多个国家普遍应用于6000多种产品的“阿斯巴甜”，曾经也被质疑“能分解出有毒物质，从而影响人脑正常工作”；此次被攻击的“甜菊糖”在中国内地、日本、韩国、巴西等认为“适量无害”；最有趣的例子是，由美国研制出的“阿力甜”因为通不过美国FDA认证至今还拿不到该国通行证，可在我国却已经被允许使用。

　　根据我国1996年颁布、目前还在使用的“国家食品添加剂安全标准”规定，甜菊糖和甜蜜素、阿斯巴甜、阿力甜等一起均被认为是可适量使用的食品添加剂，它们可以取代蔗糖等，成为多种食品的“代糖”。所以，含有“甜菊糖”成分的食品在国内大量存在，就一点都不奇怪了。

　　可是比较一下各国食品添加剂安全标准，我国的标准显得最“客气”，命令禁止的少，放行使用的多，有人提出担忧：是不是我国的添加剂安全标准太低了？

　　为何我国能通行？质疑未必科学关键在于适量

　　华南理工大学食品与生物工程学院教授郑建仙对甜味剂颇有研究，他否定了“我国标准较低”的担忧。他认为，对于食品添加剂的安全标准，任何国家都不会拿公民的生命当儿戏。我国和其他国家一样，批准每一种添加剂之前都要经过科学、严格的实验论证阶段。从目前的实际情况来看，产生差异的主要原因是科学观念、实验方法等技术问题。

　　亚洲部分国家对甜味剂的观点与欧美国家存在大方向上的分歧，就像西方国家难以接受中成药一样，他们认为在人为控制条件下生产的合成甜味剂比从天然植物中提取、包含许多功效不明确的混合物甜味剂要安全得多。“甜菊糖”就是一种天然的混合型甜味剂，因此被西方国家不信任，在我国却因同一个原因被确立为“扶植、鼓励”的健康型甜味剂。

　　郑教授进一步指出，即使国外科学家实验得出“致癌”或“有毒”的结论，也不一定完全科学。比如有的实验是在甜味剂超量、动物实验等特定环境下得出了极端结论，并不适用于人们正常饮食。用这些办法，即使拿人们普遍食用的食盐做实验，也不一定能逃脱“有毒”的结论。此外，有的国家禁止某种外来甜味剂还可能是要设置贸易壁垒。

　　郑教授也强调，甜味剂的使用安全关键还在于标准使用量、方法和标签注明，这些国家已有明文规定，但不少惟利是图的企业置若罔闻，这才是使用甜味剂真正令人担心的地方。

　　甜味剂：使用有限量不得改名称

　　据了解，人体每日的人工合成甜味剂使用有一定限量。一般情况下，人体每日每公斤体重对糖精钠的摄入量最多不可超过2.5mg。

　　国家对生产和使用甜味剂也有严格规定：

　　1、糖精、甜蜜素、甜味素、安赛蜜等，不得超过《食品添加剂使用卫生标准》所规定的甜味剂使用范围和使用量；

　　2、禁止在婴幼儿食品中使用上述化学合成甜味剂；

　　3、凡使用非食用糖的各类甜味剂，在食品包装标签上应按国家标准的名称标示，不得借任何理由改用其它误导名称，如蛋白糖、糖蜜素、甜宝、甜素等。

　　·黄霞·

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