本报讯 季坚 刘芳 南京冠生园事件发生后，月饼质量如何成为市民关注的焦点。市质量技监局昨天公布的专项监督抽查表明，135种抽检月饼中，合格131种，不合格4种，抽样合格率达到97%。市民可以放心食用月饼。

　　此次抽查中也发现一些问题：少数产品菌落总数、感官、过氧化值超标。原因是月饼烘烤温度低或烘烤时间短，细菌未被完全杀死；还有的月饼包装或仓库环境条件差，加之操 作工人卫生意识不强，造成月饼在冷却或包装过程中受到污染。另外，仍存在标签不规范的现象。

　　市质量技监局提醒消费者，选购月饼应注意以下问题：一是看清标签上品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、净含量、配料表、产品标准号是否齐全，上海产品是否有准产证号；二是月饼表面应图案清晰，形态完整，不露馅，无焦糊，无霉变；三是月饼切开后，饼皮薄且厚薄一致，馅料中无变味、变质和焦糊现象；四是小包装月饼内无水蒸汽凝结，保鲜剂未与月饼直接接触。

　　市质量技监局曝光了两种质量低劣的产品：上海馨福食品有限公司2001.8．31生产的“馨福”牌广式百果月饼，感官有哈喇味，过氧化值超标；上海天龙食品有限公司天宇食品厂2001.9．1生产的“天龙”牌广式百果月饼，细菌总数超标，标签不规范。

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