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可放心食用月饼 上海抽样合格率达97%

http://finance.sina.com.cn 2001年09月20日 10:50 解放日报

  本报讯 季坚 刘芳 南京冠生园事件发生后,月饼质量如何成为市民关注的焦点。市质量技监局昨天公布的专项监督抽查表明,135种抽检月饼中,合格131种,不合格4种,抽样合格率达到97%。市民可以放心食用月饼。

  此次抽查中也发现一些问题:少数产品菌落总数、感官、过氧化值超标。原因是月饼烘烤温度低或烘烤时间短,细菌未被完全杀死;还有的月饼包装或仓库环境条件差,加之操
作工人卫生意识不强,造成月饼在冷却或包装过程中受到污染。另外,仍存在标签不规范的现象。

  市质量技监局提醒消费者,选购月饼应注意以下问题:一是看清标签上品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、净含量、配料表、产品标准号是否齐全,上海产品是否有准产证号;二是月饼表面应图案清晰,形态完整,不露馅,无焦糊,无霉变;三是月饼切开后,饼皮薄且厚薄一致,馅料中无变味、变质和焦糊现象;四是小包装月饼内无水蒸汽凝结,保鲜剂未与月饼直接接触。

  市质量技监局曝光了两种质量低劣的产品:上海馨福食品有限公司2001.8.31生产的“馨福”牌广式百果月饼,感官有哈喇味,过氧化值超标;上海天龙食品有限公司天宇食品厂2001.9.1生产的“天龙”牌广式百果月饼,细菌总数超标,标签不规范。


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