东方网9月20日消息：上海市质量技术监督局昨天公布了月饼质量专项监督抽查结果：月饼总体质量稳中有升，在抽查的135种月饼中，合格131种，不合格4种，抽样合格率达到97%。

　　本次抽查中发现的问题主要有：少数产品菌落总数、感官、过氧化值超标。原因是月饼烘烤温度低或烘烤时间短，细菌未被完全杀死；还有的月饼包装或仓库环境条件差，加之 操作工人卫生意识不强，造成月饼在冷却或包装过程中受到污染。另外仍存在标签不规范的现象。

　　本次抽查查出两种质量低劣的产品：上海馨福食品有限公司2001.8.31生产的“馨福”牌125克／只广式月饼，感官有哈喇味，过氧化值超标；上海天龙食品有限公司天宇食品厂2001.9.1生产的“天龙”牌120克／只广式百果月饼，细菌总数超标，标签不规范。

　　为此，市质量技监局提醒消费者，选购月饼应注意以下几个方面：一看清标签上品名、厂名、厂址、生产日期、保质、净含量、配料表、产品标准号是否齐全，上海产品是否有准产证号；二是月饼表面应图案清晰，形态完整，不露馅，无焦糊，无霉变；三是月饼切开后，饼皮厚薄一致，馅料中无变味、变质和焦糊现象；四是小包装月饼内无水蒸汽凝结，保鲜剂未与月饼直接接触。来源:青年报 作者:林劲 榆季坚

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