韩昳 本报记者 周国兵/文

　　去年以来，随着一则表现湖北洪湖鱼米之乡优美画面的广告在中央电视台等媒体黄金时段频频播出，“中国蓝田”这一品牌走进了千家万户。

　　然而，谁会想到，同样标着“中国蓝田”品牌的蓝田纯生啤酒，并非真的纯生啤酒， 不过是以熟啤酒冒充纯生啤酒而已。

　　什么是纯生啤酒？国家食品质量监督检验中心副主任胡国栋介绍说，纯生啤酒是一种无菌过滤、无菌灌装，不经过巴氏灭菌或高温瞬时消毒的啤酒，属于啤酒中的高档品种。由于未经低热或高温瞬时消毒，啤酒中各种营养成分未被破坏，其风味稳定性更好，口味更纯正、新鲜、爽口。

　　目前，我国啤酒检测依据的是1991年发布的标准。经过检测，啤酒中的蔗糖转化酶呈阴性为熟啤酒，呈阳性则为生啤酒。这一检测方法不仅为我国啤酒行业所公认，也是国际上公认的检测方法。即将颁布的啤酒新标准GB4927-2000已明确将“酶活力”呈阳性列入生啤酒的质量合格项中。而2001年第二季度国家抽查中，并没有关于蓝田纯生啤酒“酶活力”呈阳性的检测结果。

　　为了弄清蓝田纯生啤酒的真相，记者7月初来到蓝田纯生啤酒产品标识上所注明的地址——湖北洪湖市瞿家湾经济技术开发区，然而，令人惊讶的是，记者见到的不是高耸的厂房和矗立的啤酒罐，在烈日下，只有一块“蓝田啤酒有限公司20万吨／年啤酒工程”的牌子孤零零地立在旷野上。

　　据了解，在湖北，企业生产酒类产品必须取得有关生产许可证。按照《湖北省酒类管理办法》的规定，凡在湖北省内的酒类生产企业，其“酒类的生产应按照国家和省有关生产许可证的规定，领取生产许可证”，并禁止“生产和销售无生产许可证的产品”。蓝田啤酒公司本身没有生产设备，不符合第10条关于“申领酒类生产许可证的企业，应当具备符合酒类生产规定的生产场地和检测手段等条件，并符合消防和环境保护有关规定”的要求，所以至今未能获得生产许可证。

　　正因为蓝田纯生啤酒没有生产许可证，又是以熟啤酒冒充纯生啤酒，所以，在5月份湖北省整顿规范酒类市场的活动中，受到当地质量技术监督部门的查封。

　　既没有生产厂，又没有生产许可证，那么，蓝田纯生啤酒作为蓝田啤酒有限公司的唯一产品，是从何而来的呢？

　　原来，今年1月1日，洪湖蓝田啤酒有限公司与河南信阳啤酒集团正式签订了《啤酒委托加工协议书》，生产“蓝田纯生啤酒”的主要设备及灌装、消毒设备都是信阳啤酒集团原有的设备，其中有部分主要设备是宁波某机械设备厂生产的。蓝田啤酒有限公司就这样将信阳啤酒集团生产的熟啤酒贴上纯生啤酒的标签销到了市场上。

　　8月7日，中国酿酒工业协会啤酒分会理事长杜绿军告诉记者：在这次啤酒国家抽查中，蓝田纯生啤酒虽然理化指标都合格，但酶活性为阴性，可以肯定是以熟啤酒冒充纯生啤酒，其生产方信阳啤酒集团还没有生产纯生啤酒的设备。

　　杜绿军进一步介绍说，纯生啤酒由于要求无菌过滤和灌装，对工艺和设备的要求很高。目前在纯生啤酒行列中确有假冒现象。像蓝田、雷克特等一些啤酒品牌公司，只是注册了一个啤酒商标或啤酒公司，实际上既无设备，又无生产技术，而是委托其他啤酒厂加工啤酒。这些不是靠自己装备和技术生产的啤酒，质量很差，不但坑害了消费者，还在啤酒行业内引起了混乱。

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