本报记者 何苍报道

　　走在万宁的街道上，几乎十步就会遇到一个槟榔摊。

　　内地鲜见生槟榔，基本都是加工、包装的槟榔干，尤以湖南、湖北等地为多。而到了海南，新鲜的青色槟榔就随处可见了。

　　槟榔是我国四大南药之一，在医药学上用途颇多：健胃泻气攻积，治痢固齿，驱虫行水助消化。此外，青果可提制单宁用于制革，树干还可作建筑材料等。因为只能在热带或亚热带生长，所以我国槟榔九成以上都产于海南省，其中又以万宁市为主产区，民间俗称“海南槟榔半万宁”，主要分布在万宁的礼纪、长丰、南桥、三更罗、北大等地区。

　　“在我们这里都是直接吃，用萎叶包着白灰，混在口里嚼，那感觉就像喝醉了酒一样。”在加油站超市做售货员的小林是典型的万宁人，也是生嚼槟榔的爱好者。他向记者详细描述了食用鲜槟榔的感觉。

　　记者从槟榔摊主处了解到，小林所说的“白灰”其实是灰浆，由蚌灰或石灰调制而成。没有人来买槟榔时，摊主就用一把小锉子挑起少许灰放在萎叶上，细细地研磨成糊状，再包成三角形，作为作料，即所谓“一口槟榔一口灰”。嚼食的时候，唾液会变成红色，不了解情况的人有时会被吓一跳。记者最初遇到嚼槟榔的人，还以为对方牙齿掉了，以致“满嘴鲜血”。见得多了，才知这是嚼槟榔所生丹津。

　　万宁吃槟榔的习俗由来已久，种植历史更是长达千年。早在宋朝，苏东坡就描绘过“两颊红潮增妩嵋，谁知侬是醉槟榔”。时至今日，万宁人依然把槟榔果作为美好友谊的象征。而对本地黎族同胞来说，槟榔还有更重要的意义：不会爬槟榔树的小伙子就娶不上媳妇。记者采访时，一位小伙子当场表演了一次爬槟榔树，上升时身姿矫健如灵猴，下落时更是直接放开双手，加速滑下，艺高胆大，令围观的人群发出一阵惊呼。

　　2011年10月，万宁市被国家林业局授予了“中国槟榔之乡”称号，同时被认定为“国家槟榔示范基地”。

　　随着万宁市旅游业的发展，外来游客越来越多，他们对生槟榔的接受程度有限，故槟榔加工业立即兴盛起来。可是，以前万宁槟榔加工户大多数使用土灶烘烤槟榔，导致万城、长丰等地烟雾缭绕，“榔”烟滚滚。

　　不过，现在这样的情况已经见不到了。

　　2013年，万宁市通过大力整治土灶烘烤槟榔，推广环保烘烤槟榔。全年共新建环保型烘烤炉2000多座，槟榔干果环保烘烤量占全省2/3。

　　正如小林所说，旅游业与槟榔加工业同样重要，不能为了加工槟榔而破坏了蓝天。“现在基本都是没有污染的了。你来这么久，见到过有烟吗？”他对记者说。

　　万宁市市委书记丁式江在2013年8月份到长丰镇、三更罗镇的槟榔加工厂和种植基地调研时表示，槟榔产业发展要在对槟榔青果初加工传统烘干模式改进的基础上，发展本地品牌的槟榔深加工生产。

　　今年年初，万宁市市长张美文表示，万宁在2014年将继续推广槟榔加工环保烘烤技术，启动“绿槟榔”产业园建设，努力让槟榔增加值带来的利益留下来。从槟榔价值链分析，万宁如果做到种植槟榔提取槟榔素形成产业化，那将提高槟榔的增加值。

　　近日，万宁市出台了《2014年推广槟榔烘干绿色改造项目实施方案》。该方案指出，要加大财政扶持力度，安排补贴资金2800万元，激发传统槟榔加工户推广槟榔烘干绿色改造项目的积极性，全面淘汰污染环境的传统熏烤槟榔加工生产技术。

　　据了解，该改造项目的建设及补贴资金发放工作将于2014年9月底前完成。