中新网8月25日电 据香港文汇报报道，受到被“踢爆”以猪骨汤精来做汤底等影响，味千集团主席兼行政总裁潘慰承认，有关事件令集团营业额受影响，近期上海生意额跌30%-35%，二、三线城市则跌15%-20%，但这周跌幅已收窄至5%。常务总裁尹一兵指出，据以往同业经验，相信生意要经过3至5个月才能回复正常。

　　报道称，潘慰昨日在记者会强调，由于集团在全国拥有近600间店，发生以上事件后，内地相关部门已加强检测，集团亦作出积极配合。她说，下半年不会减价刺激销情，但每月都有不同的促销活动。尹一兵则说，下半年将增加宣传及广告费用，料全年有关支出占营业额约1.5%-1.8%，较去年的1%最多增达八成。

　　据悉，今年上半年该公司营业额16.65亿元，假设下半年仍维持该营业额，以此计算，味千全年的广告最多约5，994万元。去年全年营业额则为26.8亿元。

　　面对早前种种负面消息，潘慰强调，集团深刻认识其不足之处，得到很大的教训，亦明白到公关部门的重要性，未来将加强重视公关团队，亦会提高集团透明度，并将聘请劳动模范作监督工作。至于拉面猪骨汤的含钙量事件，她否认涉及电视广告夸大、失实的成分。

　　潘慰又指出，今年将开设150间新店，开店速度不会受以上事件影响。被问及存货及员工成本增幅较高问题，同时受到最近负面消息影响，会否拖累下半年的毛利率表现，她表示，毛利率主要视乎材料成本，而原材料价格于6至7月份续升，但相信未来原材料价格将会回落，期望令集团保持良好业绩表现。

　　另外，对于有报道指数名客户投诉在味千上海店被虫咬一事，味千指出，该餐厅经理已请求及陪同投诉人就医，投诉人已接受治疗及出院，集团亦已向顾客支付合共约2，000元人民币以报销医疗费、餐费、差旅费、消毒费及服装费，并于事发当晚已进行灭虫处理。

　　味千前日公布今年上半年业绩，纯利按年升32.4%至2.55亿元，每股盈利23.83仙，派中期息5.95仙，去年同期则没有派息，毛利率跌0.6个百分点至68.5%；上半年店铺总数为576间，较去年同期增加126间，而截至本月23日，集团店铺数目达596间。