重庆泡菜鱼那个辣　劲道

　　美食品团品尝重庆火锅后赞不绝口

　　3月22日，长江商报美食品团一行15人，来到位于新华明渠路口的重庆泡菜鱼火锅店，品尝了地道的重庆泡菜鱼火锅。据传，重庆泡菜鱼火锅，是宋代文豪苏东坡与好友在长江边上叙旧，一时兴起，吩咐船上的厨子打捞江中的鱼与当地的泡菜混于一起烹而食之，不料无意之作竟引来食客追捧。

　　汤鲜美 鱼滑嫩

　　泡菜鱼火锅一上桌，香味扑鼻而来，“泡菜鱼火锅应是酸味啊，怎会这么香？”武昌的李女士显得有些意外。家住武昌的肖先生马上幽默地说了一句：此泡菜非彼泡菜，味香岂不更好。

　　闻着香味，大家食欲大动，汉口的李爹爹手中的筷子已对准火锅，“可以吃了，可以吃了。”随着许爹爹“一声令下”，大家筷子齐刷刷地伸向滚烫火锅，味蕾开始了舞蹈。

　　重庆火锅，一听到重庆二字，大家便会想到辣。“这味道特别鲜，辣的劲道，辣的适中，这辣得也特别，从舌尖起而扩向两边，味道不错。” 陈先生称。正当大家谈论着辣时，王先生已是满脸大汗，火锅是否太辣？王先生激动地回答：“爽，虽然平时不太喜欢吃辣，但看着这么鲜美的汤，吃起这么滑嫩的鱼，再辣我也不怕！”

　　泡菜酸酸脆脆

　　李女士最开始关心的就是泡菜，“这泡菜酸酸脆脆，火锅汤也主要取决于泡菜，泡菜能多放点儿更好，不过，这么香的泡菜鱼火锅也确实让人不可思议。”

　　不到半小时鱼就吃完了，但美食团成员好像还没吃够，吃完鱼还可以涮白菜、千张、竹笋等菜。此时的火锅锅底汤汁越烧味道越好，“没想到这泡菜鱼火锅让人回味无穷。”

　　重庆泡菜鱼火锅店老板黄中民看到自己的火锅这么受欢迎，心里乐坏了，不停地给大家上菜，同时，他主动给美食团成员介绍重庆泡菜鱼特色。“我们的火锅底料用的辣椒，花椒，泡姜等原料，都是用重庆的高山泉水泡制了两年以上，然后从重庆运来武汉。所谓一方水土养一方人，重庆的高山泉水有特殊的矿物质，已将椒内上火物质泡除，所以泡椒辣不上火。至于火锅汤为何吃了一个小时却还是新鲜如常，味道更好？想必大家现在体会到重庆高山泉水的独特之处了！”

　　老板介绍完了，大家的肚子也被饱了。看着锅里的汤还鲜艳如常，陈先生笑着问大家：“知道我现在最想说什么吗？我最想说‘老板，打包！’”随即，餐桌上人哈哈大笑。

　　美食品尝结束后，其中的7位成员恋恋不舍，李女士对火锅店老板黄中民说，火锅味道不错，如果以后带朋友家人来消费，能给点折扣吗？

　　黄中民爽快地说，只要光顾，肯定有优惠。

　　本报记者邹茂林实习生肖何

　　本报见习记者邱道岑摄

　　鱼翅泡饭报名火爆

　　征集读者前去免费吃活动仍在进行中

　　3月22日本报推出征集读者免费吃鱼翅泡饭活动后，报名火爆，截至昨日下午5时已有300名读者报名，报名截止时间是3月25日，有兴趣的读者仍可报名。届时，本报将抽取15名幸运读者，26日，将刊出入选读者的报纸编码获发票编码。

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　　食老茂3月29日将带15 位“好吃佬”前去免费品尝。

　　读者报名方式：编辑短信AJ＋零售报纸编号( 订户发票编号)+姓名，发送到1062801638，资费0.2 元/条。

　　本报记者邹茂林实习生肖何