老字号集体弹劾九门小吃总经理

　　同一年前欢欢喜喜进驻九门小吃相比，老字号几位传人如今的表情显得十分无奈。面对九门的多种名义收费，7家老字号开始了集体上诉。

　　最终在老字号集体的压力下，昨天九门公司的股东同意撤换此前备受争议的总经理侯嘉。

　　九门大股东密会老字号掌门人

　　6月12日下午4点半，一场围绕着九门小吃老字号去与留的协商，在7家老字号老掌门与九门小吃的股东之一庆云楼之间进行。

　　“这次讨论一直持续到晚上9点左右，九门小吃公司方面没有人出席。其实，我们与股东协商的重点并不在新合同是否合理，而是九门小吃是否需要把现任总经理给换掉。”昨天，涉及退出九门小吃的一家传统小吃老字号负责人向记者介绍，九门小吃总经理的职位是否换人将直接影响7家老字号是否选择退出的决定。同时他也介绍，到12日晚上为止，几家老字号掌门与九门小吃的股东是首次见面。在言语之间，这些老字号发现，股东根本不了解7家老字号在九门小吃的情况。

　　据了解，目前京城九门传统小吃有限责任公司总经理由侯嘉担任，同时，他也是老北京传统小吃协会会长。令几家老字号不满的是，他们认为现在九门小吃的总经理过于急于发财，而忽略了经营传统小吃的一些商业手段。据一位知情人士透露，股东方面已经向7家老字号许诺将更换总经理人选，6月15日将有一个正式的相关公布。

　　实际上，侯嘉同时担任总经理和会长两职位，自九门小吃正式营业开始之日即受到7家老字号的普遍质疑。在2006年8月，九门小吃刚刚营业两个月之后，政府方面就派出一位姓潘的人士担任九门小吃副总经理，以化解公司与老字号之间存在的矛盾。

　　昨天，记者联系到参与协商会议的庆云楼负责人朱先生，他告诉记者，“这个事情牵扯的事情过多，如果更换领导班子的话，九门小吃将遭遇到暂时没有人负责商业的尴尬”。但是对于股东方是否顺应老字号要求，朱先生认为“总经理的职位需要考虑”。

　　“我们这里有一家老字号提议，我们几家商户宁愿每家出500元聘请一个我们信得过又具有管理水平的总经理。”一家老字号掌门人告诉记者，从保护传统小吃的意义上讲，九门小吃这个平台搭建得的确及时，但是在经营过程中各主体的利益不同，“合作下去很不愉快”。

　　收费问题成为矛盾导火索

　　另外一方面，7家老字号也希望股东方面可以考虑降低老字号的流水倒扣税率，从目前的33%到30%，并不再收取每月900元的管理费用。

　　“2006年6月份，我们和九门在第一份合同里只明确签订20%的扣率。而水电气税的收费项目虽然在合同中有标注，但是征收的具体比例在合同中没有提及。”一位老字号掌门人介绍，在合同中还涉及到每家商户获得6平方米的营业面积，但是传统小吃老字号一般都采用前店后场的经营模式，6平方米的营业面积根本不足。“公司方面最后决定，将本应规划为餐饮大单间的房间装修成工作间，但这个小小的房间被4家老字号同时使用。而使用的同时还需要向公司交纳3%的额外费用。”