最平常的生意 最平凡的成功(2)

　　“货真价实”还要“人无我有”

　　“小北门真的做不起糖水生意吗？”，大学生创业的失败再次让缪国成陷入困境。妻子见他苦恼，安慰说：“其实，你煮的的糖水真的很好吃。”亲切的抚慰道破真谛，缪国成这才想起，所考察的店铺里糖水味道并不是很好。“也许，糖水只是糖水！” 缪国成终于理清了思路，发现产品的内容才是决定成败的关键，这也正是自己的核心竞争力。

　　为了探测市场，缪国成操起了厨师的本行，先做小炒生意，同时附带出售西米露。结果，市场反应颇佳，“看来，只要口味对，学生就喜欢。”逐渐的，缪国成在小店里一步步增加甜品种类，凡是学生认同的就保留下来，凡是不受欢迎的就及时撤掉。长此以往，不到半年，终于积累了20多种精品，小炒店正式过渡为糖水店。

　　2002年，缪国成改租了一套40多平方米的两层店铺，糖水生意越做越旺。值得一提的是，自从缪国成的糖水店扩张以后，每年都有1-3家糖水店在小北门开张，但不少都在开业当年的冬季就倒闭关门。说起常胜秘诀，缪国成满脸神秘：从做厨师的角度讲，煮糖水的手法、配方自然要有独到之处；而从商人的角度谈，一方面靠的是“货真价实”，另一方面要凭“人无我有”。

　　关于“货真价实”，在缪国成看来，这不仅是一个道德问题，更直接的意味是“赔本的买卖不能做”。缪国成店里的糖水并不贵，基本都在2元—3.5元之间，但他坚持使用上等原料。有时，一些货商以低价向他提供稍微不太新鲜的水果，缪国成看都不看，“水果有一点不新鲜，味道就会差很多，做出来也不好看。顾客买了又退掉，最后是我不划算。”对于用香精、颜料代替新鲜果汁，缪国成觉得也是弄巧成拙的亏本生意，而这也正是其他糖水店和新兴饮料店无法与其竞争的原因之一。

　　“人无我有”是缪国成坚持的另一原则。目前，他的店里已经有上百种产品，其中不乏独创之作。其中，水果凉粉并非传统产品，通常大家吃的凉粉只有白和黑两种，但是，孩子们的果冻激发了缪国成的创意灵感。于是，他尝试着将水果榨汁，与传统凉粉结合。果不其然，各种口味各种颜色的水果凉粉得到了市场的认可。接下来，缪国成进一步开创了水果凉粉西米露等产品。“其实，就像数学中的排列组合，每一种原料都可以和其他原料搭配，但味道是否爽口就要一一尝试，也需要市场的检验。”就这样，缪国成保留下得到认可的100余种产品。