从奶茶铺开始的懒人富翁梦(4)

　　第二，原料问题。8月9日，进货后发现原料规格品质不统一，简单来说就是本次的货物的质量同上次质量明显差异，结果只有自己骑车去人民路把货换掉，得出了次经验，每次进货都一定要仔细检查货物质量，无论是多好的上游供应商，检查，仔细检查是必须的！

　　第三，工商卫生部门来了......。。不是我不遵守法纪法规，而是食品卫生管理条例中的很多条款，我的确没能力做到，我可以100%的说，如果我100%的做到规定要求，我每月 倒贴还不够。这里我对每一个做食品性行业的朋友说句自己的良心话，大家都是有父母家人的，我们的确做不到纯净的食品，但我们还是有能力做到干净的食品，我虽然目的就是为了赚钱，但我还是比较自信的说，我店里的东西，很干净。但尽管这样，卫生防疫站的人还是来我店里了，开了张问题意见单，叫我第二天去巴林路处理。完......。还好我的舅舅在虹口有点关系，最后处理结果，罚款500RMB。怎么说呢，我的心声，希望卫生防疫部门，可以多监督些垄断行业，而对我们这些还有良知的小小经营者，可以有些区别对待。

　　下面就是我下半月开始遇到的可能影响我生存的原则性问题了。

　　下半月自19号开始，营业额整体性下降，原因只有一个，天气开始转凉了，一直不曾掉落在我头上的斯巴达克摩剑，终于开始向我接近。。

　　8/19 355

　　8/20 472

　　8/21 549

　　8/22 392

　　而上个月同期的时候都是500+，而且周日是600+，现在我需要考虑了，我要开始整理我的项目，开始我新的决策了，是的，就在这几天，我在考虑新的项目，好苦...。6M的面积，还要增加新的项目，我头晕了2天。

　　自从天气转凉后，就再也没有哪天的营业额突破550，最好的一次星期天也只有540。

　　根据现在我的情况，我只有2个办法来增加我的营业额了。

　　第一，开始做早点类，根据我店面的实际大小和周围的环境，我考虑开始做豆浆和八宝粥。我店朝前走大概50米有个小吃林，面积很大，是一个综合性的中式食品店，我不可能做很多品种，但我觉得对我店面比较合适的就是豆浆和八宝粥。豆浆我决定从其他地方直接进原料，因为我门口就是一个车站的关系，觉得市场应该会有，而且和隔壁小吃林一样的价格2元/杯，我也有一定的利润，大概利润是1.2元/杯。另一个八宝粥就自己煮，售价3元/碗，估计利润1.5/杯。我暂时决定是从下周一开始做，因为中间还要去联系豆浆以及其他，周一正好是别人上班，我大概这么考虑的，到时候早上6点在门口放个桌子，把豆浆和八宝粥放在上面，同时做块广告，希望可以成功，同时希望听听大家的意见。

　　第二，就是增加烤羊肉这个项目，我店里目前暂时出售的台湾肉肠，但每天最多卖掉5根，连电费都不够，羊肉我外面联系过了，大概是0.65-0.75/根，根据肉质好坏有区别。我觉得在天气越来越凉的情况下，羊肉串的前景比肉肠好。

　　大概就是这么想的，希望大家提提意见。

　　同时，店里2个小工的时间也做出调整，以后改为没休息天，但答应做满1年后给他们10天带薪水的休假。每天工作时间一个是12小时，另一个是14小时，每周换班。

　　我现在期盼着的就是学校可以赶快开学，毕竟学生这个市场很大，我那里的钟山中学我了解下来起码1500+的学生，如果有5%的人群来消费，那每天起码可以增加200RMB的营业额了，不知道大家谁有在学校附近做过的经验，到底怎么样？

　　我的店距离学校大概150M，不算很近，但是学生中午如果来外面吃，我的店是他们吃午餐的必经之路，放学的话，我的店门口车站也是大多数学生的候车点，希望开学后情况可以好转，否则根据现在的情况来看入秋冬后，生意会差很多...

　　特别说明，在刨冰和沙冰类产品最近比较疲软的情况下，

汉堡和炸鸡类的产品销售一直走高，已经达到了130-140/天，是一个不错的亮点，奶茶类还是比较平均，人们开始要求喝常温的奶茶了，估计再过段时间就是要喝热的奶茶了。

　　今天收入377，而且自己今天发烧，没去店里，唉，做个小老板，真的不是很容易，我真切的感觉到，希望有兴趣的朋友继续一起聊聊，为我出些好点子，谢谢了 。

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