百姓创业柴米油盐全当家 便利店的小本经营

　　文/乙臻

　　提起自己跟柴米油盐的不解之缘，许阿姨在她那麻雀虽小、五脏俱全的小店里打开了话匣子。从国营副食店的先进工作者到如今的便利店大当家，许阿姨见证了市场经济的日新月异，也走出了一条属于自己的事业轨迹。

　　亲民启航

　　上世纪80年代初，工作还实行分配制，许阿姨高中毕业被分到了副食行业，一干就是十多年，年年被单位评为先进。1993年，单位不景气，许阿姨退了出来，想自己开个小店。恰好自家街道里有个裁缝店出租，许阿姨就把店铺盘了下来，凭着自己十多年的工作经验，许阿姨干起了副食这个老本行，并随口取了“便民小店”的店名。

　　许阿姨的便利店开得仓促，地方也不盈20平方米，但是凭自己多年的供销经验，店里卖的都是附近百姓必需的柴米油盐酱醋茶。城区的便民小店多如牛毛，从商品类型到运作模式没什么实质化的差异。只有靠印象分来占有一席之地。按她自己的话讲，走的就是便利化的路子，街坊邻居来照顾生意，图的是不用大老远走10分钟买包儿榨菜，加上熟人平日里常走动，还透着特别的一股人情味儿。除了免费打气筒、

　　TIPS 1

　　社会经济的转型，会改变甚至颠覆很多行业从业者的职业生涯。能够结合自己已有的生产技术、社会经验主动驾驭自己的人生是每个人都需要具备的职业素质。适应得越快越好的人，便有机会争取到更强有力的筹码去经营自己的人生。

　　切换航道

　　1996年起，大超市的出现给众多的小食品店带来了巨大的冲击。琳琅满目的商品让百姓体会到了物质的极大丰富，敞开的货架和自助式的购物方式也得到人们的极大推崇。许阿姨意识到如果自己不即刻转型，小卖铺的路就要越走越窄，迟早被挤到死胡同里去。这个时候刚好赶上超市连锁的一股旋风，许阿姨毫不迟疑将自己的小店盘出去，在社区外不远的地方物色了一处50平方米的临街商铺，换上了当时看来颇为时髦的连锁外衣。

　　关于这次从小卖铺到小超市的转型，许阿姨能总结出N条不同点：比如说，先前的玻璃柜台换成了敞开式的货架，各类商品从品种到品牌再到生产日期都 “任君挑选”；再比如说，结账在收银台用条型码扫一下就可以了；过去进货要自己跑批发市场或到厂家找路子，现在则可以享受连锁的统一配货，缺什么货提前打个电话就能订上，省了不少心；以前自家的买卖，开张打烊的时间随着自己的作息走，现在需要严格遵照24小时营业的连锁经营规则。

　　TIPS 2

　　便利店是小本经营最为常见的形式之一。有效的经营体系可以通过包括管理、技术、品牌、经营模式、经营诀窍等方面弥补小企业的技术上的先天不足，并通过培育体系快速扶持投资者，对投资者形成生产能力和经营性能力有效解决技术缺口。

　　“与时俱进”不一定体现在惊天地泣鬼神的大动作、大手笔上，“船小好掉头”的小本生意只要识得时务，便能多一分跟市场还盘的资本。许阿姨利用了连锁这一经营体系，无疑为自己的经营找到了有力的武器。