三种要诀品赏佳酿

　　在威士忌入口之前，首先要观察的便是这杯酒的色泽。虽然酒杯不同，但是手指的温度会让杯中的酒发生微妙的变化。所以，握住杯子的下方杯脚，而不能托着杯壁，然后在酒杯的背后衬上一张白纸，灯光下细细观察。你或许看到杯子里的酒呈浅棕色，或许是深琥珀色。威士忌是存放在橡木桶中，酒的色泽是其贮藏过程逐渐产生的，不同的木桶产生的色泽、风味也不尽相同。一般来说，在木桶里存放时间越长，威士忌的色泽就越深。

　　接下来轻柔小心地把酒杯慢慢地倾斜过来，然后再恢复原状。酒从杯壁流回去的时候，留下了一道道酒痕，这就是酒的挂杯。所谓“长挂杯”就是酒痕流的速度比较慢，“短挂杯”就是酒痕流的速度比较快。挂杯长意味着酒更浓、更稠，也可能是酒精含量更高。

　　酒所带来的美好享受不仅仅是口感，还有醇香。把酒杯的杯口缓缓掠过鼻前，想象一下这是什么气味。烟熏味？坚果味？泥土味？花香味？蜂蜜味？如果不能明辨，可以在酒里加入适量的水——大约是杯子里酒的三分之一的水。这是因为水可以把香味带出来，就像在雨后的草地上能闻到泥土的芬芳一样。嗅酒的另一种方法是利用手掌摩擦产生的皮肤的温度使得酒中的芳香释放出来。调和威士忌香味非常丰富，可以根据自己的喜好来选择香味。一般而言，干果、花香等甜美的味道比较适合女性，而男性更愿意尝试烟熏、皮革的另类风味。当然，这是没有标准答案的。

　　X种饮用威士忌的方式

　　威士忌也许是世界上最为随和的一种酒，它永没有正确的饮用方式，但是它又和任何流行的饮料都能契合地显示出别样风味。

　　在1930年首映的电影《安娜•克里斯蒂》，格丽泰•嘉宝一出场就说道：“给我一杯威士忌，里面兑一些姜味汽水。宝贝儿，别太吝啬了。”——这句台词后来被好莱坞影评家们评为“20世纪10大经典台词”之一。

　　威士忌是一种烈性酒，一般瓶装威士忌的酒精含量高达43%。兑一些姜味汽水或者苏打水，在稀释酒精浓度之后，可以把被浓烈的酒精气味所掩盖的威士忌的芳香释放出来，于是便就能充分领略到威士忌那交响乐一般层次丰富的质感。

　　威士忌的饮用方法有多种，除了不加水的纯饮外，或加冰及加水，或加苏打水。在酒吧里，绿茶、可乐、干姜水、红牛，甚至王老吉都是用来兑威士忌的流行喝法。

　　只要保管得当，未开封的威士忌至少可以保存10年以上，不过瓶中的酒还是会有少量蒸发。在酒吧保存的威士忌，无论是否开封，你的存酒卡上一般都会标明只有1～2个月的存放期。

　　经典苏格兰威士忌品鉴.芝华士威士忌

　　芝华士十二年威士忌的特佳酒质，已成为举世公认衡量优质苏格兰威士忌的标准。其高贵银箔纸盒装潢，更是人所共知。十二年陈酿的芝华士十二年威士忌，品质永远保持水准，成为有史以来声誉最高的苏格兰优质威士忌。

　　尊尼获加蓝方威士忌

　　“蓝牌”(Blue Label)是尊尼获加系列的顶级醇酿，精挑细选自苏格兰多处地方最陈年的威士忌调配而成，当中包含了年份高达六十年之威士忌。酒质独特，醇厚芳香，为威士忌鉴赏家之选。

　　.特醇百龄坛

　　采用多种优质纯麦威士忌调配而成，酒质晶莹香浓，匹配任何软性饮料，最能发挥威士忌的魅力。

　　格兰菲迪单一纯麦威士忌

　　在苏格兰高地斯佩塞地区的达夫镇，工人们仍然采用和120年以前不变的工艺来生产，只选用优质饱满的大麦作为原料，必须采用当地的清纯甘冽的乐比多泉水。格兰父子公司于2005年和2006年蝉联国际烈酒大赛(ISC)年度最佳酿酒厂，是全球唯一一家获得此殊荣的酒业集团。对于大部分的威士忌爱好者而言，格兰菲迪独特的绿色三角瓶，简直就是单一纯麦威士忌的代名词。