圆桌会议谈食品产业创新及供应链发展

　　新浪财经讯 2017年春季糖酒会将3月23-25日在成都拉开帷幕。在糖酒会系列活动“第九届中国糖酒食品业投融资洽谈会”上，就“食品产业创新及供应链发展”问题进行了圆桌对话环节。

　　以下为演讲实录：

　　主持人：下面进入第二次圆桌对话环节，主题是食品产业创新及供应链发展。有请各位嘉宾：

　　中国乳制品工业协会理事长吴秋林

　　厚生投资（新希望集团）执行董事陈创立

　　上海来伊份股份有限公司总裁郁瑞芬

　　千米网创始人CEO石正川

　　有请主持人：海际证券有限责任公司副总裁周尚文

　　周尚文：非常感谢主办方让我做这次大会主持人，我是来自海际证券的周尚文。

　　今天的主题是食品产业创新及供应链发展，我想问四位一个问题，现在大家都非常关心食品安全，尤其是乳制品，小孩、中年到老年大家都在吃乳制品，我来自深圳，每次去香港都会给很多同事带奶粉。我想问理事长，咱们协会在乳制品安全上面做了哪些事情，您觉得未来食品安全是什么样的趋势？

　　吴秋林：首先谢谢主持人，也谢谢大家参加这次高峰论坛，我们国家的乳制品在众多消费者的关注下，在08年三聚氰氨事件以后，到现在已经将近十年了，这十年当中我们国家出台了食品安全法，食品安全法给予乳制品有了重点的关注，特别是婴幼儿配方粉，就是过去说的母乳化奶粉，最近国家作出了十分详尽的规定。食品药品监督局，每年对我们生产婴幼儿配方的企业多次不通知的突击检查，去年一共检查了2600多次，我们生产婴幼儿配方的企业有多少呢？不到100家，这是国家食药监局颁发生产许可证的，生产许可证的颁发要通过到厂里严格检查，检测设备，物料来源等等，职工素质方面都要进行检查，千方百计落实习近平总书记的指示，一定要让我国消费者喝上放心的奶粉。去年260多次抽查，抽查结果如何？婴幼儿配方合格率达到99.8%，远远超过国际抽查的水平。协会是社团组织，是企业家的联盟，我们对企业没有行政干预经营的权利，但是在工业和信息化部，而且在食药监局的指导下，我们不断出台了加强食品安全的措施和建议，通过国家来颁发，由协会征求各大企业的意见，反复征求意见，国家来出台这种食品安全。到现在和今天，我可以十分有把握的说，中国十几亿消费者可以放心大胆吃我们国家自己的乳制品。谢谢大家！

　　周尚文：谢谢，刚才理事长说我们可以放心喝自己国家生产的牛奶。我们这次想聚焦一下休闲食品，郁总你在休闲食品上做得这么好，有什么经营理念或者经营模式与在座各位投资人，或者是经营休闲食品的企业，能够分享一下吗？

　　郁瑞芬：非常荣幸参加今天的活动，非常感谢杜会长，非常感谢在座各位嘉宾和实业家。我是从事食品也整整有23年的年轻的创业家，我也见证了中国食品制造业的发展。从我刚刚开始做食品的时候，整个中国食品制造业其实非常落后，大多数是家庭作坊，小而散，但是通过二十年的发展，中国的品牌有很多的千亿食品制造业，也有百亿的，应该说最起码有几十家了，中国有14亿人口，中国市场潜力非常大。那如何做好中国品牌？如何做强中国的实业？我觉得主要的一点是品质，我们要把中国的品质牌打响，用品质引领未来的发展，这是我们长期发展的本源的道。包括今天我觉得现在的消费升级非常快，在这个快速升级的时代，我们每个品牌商如何真的读懂85后、90后的消费者，因为今天所有的品牌面临的是颠覆性的，让你品牌年轻化，来伊份过去的成功，第一我觉得是商业模式。来伊份99年创造了休闲模式发起，到06年逐步整个中国才开始有同行加入，这我觉得还是非常重要的。另外在来伊份一路过程当中，我们在08年前，来伊份从不做广告，完全靠品质，靠消费者口口相传。但是今天的互联网时代，好吃很重要，好玩更重要，当然好吃的同时，来伊份始终没有忘掉健康很重要。所以来伊份在这个发展过程当中，曾经我们被曝过负面，说来伊份有问题，实际上来伊份真正的食品安全问题一次都没有。所以在这样的环境下，我们做食品业的企业就要做好品牌商场，同时真正把品牌内在管理做得非常扎实，我们2012年碰到了非常大的媒体事件，完全就是阻击我们上市，第二天全国工商部门，500多个工商部门，去了我们500多个门店，最后检查出来是100%合格，所以我们经历过海啸，同时我们品牌是值得信任和放心的品牌，所以品质才是最重要的。所以刚刚非常认同会长的发言，我也作为一个食品的从业者，我真的可以放心的跟大家说，我认为在中国市场，消费第一品牌、第二品牌，一定品牌品质没有问题，真正的问题真的来自于小工厂，这就要看中国如何监管，让中国消费力提升，让中国实业家越做越轻松，谢谢。

　　周尚文：郁总你对休闲产品有怎么样的理解？

　　郁瑞芬：我们有700种产品，有将近200家公司，我不生产，我做品牌和渠道，过去20年我不断在推动供应商成长，推动他研发的升级换代，未来我更要注重产品研发跟推广。来伊份十多年来，每年带领我们几十家供应商到全世界工厂学习，对标国外企业学习他研发根创新，最关键的一点是产品本源的根本性的产生。我去参加日本的展览，我就在想我为什么引进那么多日本产品，我难道不能让中国制造来做吗？后来我想让中国的制造企业来做，我们要用良心去做，良心的两点，一个就是愿意用真材实料，另外是愿意让员工有价值跟道德观真正提升，我们中国的食品一定会强起来，所以信心比环境还重要，中国现在的消费力在于信心问题，品质做好，品牌做好，那消费力自然就上来了。谢谢！

　　周尚文：用良心去做，中国食品一定能走向世界，谢谢郁总。我想问一下新希望的陈总，您当时为什么选择食品作为你们主要的投资方向？

　　陈创立：大家下午好，我来自新希望产业基金厚生投资的陈创立，我之前是新希望投资发展部负责人，因此我对新希望之前的战略比较熟悉。新希望集团是一个综合性的企业集团，它在现代农业，包括食品、金融、地产等很多领域都有投资。但是新希望投资核心还是农业和食品，新希望产业布局基本涵盖了食品产业的各个环节，比如上游我们投资了现代农业，我们有种猪，有养殖业，我们也有生物技术行业。在中游，我们关注的就比较大，肉蛋奶都有投资，肉蛋奶加工和深加工都在做，有400多头主的养殖和屠宰能力，禽有10多亿只。乳业是除开光明、伊利、蒙牛的第四大乳制品企业，从上下游建设拓展到下游，随着乳制品建设我们进入了冷链物流行业，我们也进入到了仓储，还有一些电商以及终端零售，这些行业都有涉足。今年我要做一些国际性的并购，争取把国际化产业链打通，这是我们新希望的布局。因此新希望整个集团在全球30来个国家和地区，我们大概有600家企业，有7万名员工，去年我们整个集团收入可能有接近800亿，其中农业产品差不多90%，这可以看出来新希望对农业集团非常关注。厚生投资正好是脱胎于之前的投资发展部，是新希望专门为农业食品而打造的一个专业化的投资平台，我们厚生投资到现在运作了差不多七年时间，也是发改委首批备案的基金之一，我们是其中一支，我们现在管理规模大概60亿人民币，主投领域就是农业食品。我们出资人包括农业领军企业新希望，也有国内对生鲜电商非常关注的京东，也有上海，国际业务投资里边也有对食品链非常关注的世界金融公司，也有像新加坡大马西，等等，大家都共同看好食品产业链。我们在国内投了30多家企业，除开帮企业提供财务支持以外，我们也更深度介入到企业管理，一方面包括企业战略决策，我们提供一些服务，包括企业管理化的提升，还有企业人才储备，通过这些服务，我们共同提升企业价值，打造企业竞争力。

　　周尚文：陈总您作为投资人什么样的企业是您觉得最想投的企业？企业要做大要进入资本市场，你认为进入资本市场有什么标准？

　　陈创立：这个话题比较宽泛，我们是三个纬度选择投资企业。我们希望企业能符合整个行业发展趋势和潮流，也希望被投资的企业代表这个行业的先进水平，或者是这个行业革新的推动者。第二个纬度，我们投主要是投人，投企业家，我们对人特别看重，我们理解的企业家精神实际是敢于承担责任和风险的，并且能够引导和开创一个事业的人，我们称之为企业家。因此我们所关注的企业家精神，第一是希望这个企业家能承担风险和责任，这是第一。第二，我们希望这个企业家具有开拓和创新的精神。第三，我们希望这个企业家有比较强的自信和领导能力，能带领企业走过波峰波谷。第四，希望这个企业家能够诚信，有社会责任，总体对企业家进行评价。第三个纬度才是企业的基本面，包括企业运营管理能力，包括企业核心竞争力。

　　周尚文：石总你认为食品企业如何做好线上平台？企业要走到线上需要注意哪些问题？

　　石正川：我不算真正意义上这个行业的人，谢谢主办方安排我在这个环节。我之前一直做电商，03年做千米，千米是非常有意思的企业，我是千米网创始人，我更愿意把自己定位成是千米的首席产品经理。千米认为中国未来没有纯粹的传统企业，也没有纯粹的电商企业，都是基于互联网经营的企业，并且千米还认为，所有的企业都会是基于互联网的思维、互联网的工具，去经营，并且都将成为互联网上的一个节点，未来不仅是互联网的时代，还是数据时代。千米网专注于为新分销和新零售提供电商运营之道，电商运营之道就是为老会员、流量和供应链知道开展，这三点其实也是经营过程当中的最重要的三个基本要素，这是一一对应的。刚才主持人问我的问题是食品企业在经营过程当中如何利用互联网，其实话题很大，食品企业我们探讨的主要是说的是品牌商。品牌商比如郁总，郁总是一个品牌商，但是我其实更把郁总认定为是零售商，你自己不生产，你更多是零售，你所有的品牌，所有的供应链都是整合而来的，其实这一类的企业特别需要让自己整个企业依赖于互联网体系去支撑。我知道来伊份这方面做得可以，所有的企业都应该有自己的会员体系，所有的企业都应该玩转流量，利用社群，同时所有的企业都要利用IT把自己的供应链给真正整合起来。所有的企业，无论你用什么方法，是分销还是零售，你至少都得有自己的一个电商的体系，让自己跟消费者真正有所互动，建立自己的会员体系，你真正去明白你的消费者，然后你才有可能做出适销对路的产品，所以无论是做品牌、经销、零售，都应该学会用电商讲好自己，这是我根本的观点。

　　周尚文：去年马云提出新零售的概念，今天我看你的广告提到了新分销，您对于新零售、新分销的理解是怎样的？跟大家分享一下。

　　石正川：千米是互联网企业，我们的口号是“简单，快乐，做生意，用千米”，简单快乐是我们的理念，我们公司也希望把这样的理念真正传递给客户，在这场会上来的更多的是品牌商和分销商，所以这场会我们更多提的是新分销，千米新分销跟新零售方面的研究比较多。新分销其实就是让互联网的理念，互联网的工具，真正融入到传统分销当中去，未来没有传统的分销，也没有所谓的B2B，这种高度的融合我们认为就是新分销。千米新零售的提法跟阿里新零售的提法其实想法不太一样，马云开始说我们做电商要干掉所有零售，前几年喊的都是这个理念，后来发觉我线上电商发展再好，但是线下零售做得非常的好。李振江讲便利店是为了大的风口，我也这么认为，马云认识到这个事情说之后我也开始做线下，我做线下的时候我不能说就做线下零售了，我提了新零售的概念，但是新零售的概念我觉得提法还是非常好的，就是真正的用会员流量和供应链重新来看待如何做线下零售，做法会很不一样。商业本质没有变化，但真正经营起来的玩法会非常非常不一样。马云就是这样，我们希望帮助传统零售商用新零售的方法重新开展自己的经营。

　　周尚文：我认为中国食品整合的时代刚刚开始，包括酒，包括后面我们讲的休闲食品、调味品，很多很多，我认为开始进入了一个整合的时代。请四位嘉宾对于未来中国的食品行业做一个简单的展望。

　　吴秋林：今天下午听大家谈酒，白酒、啤酒，说实话很惭愧，去年我们全国的乳制品产量还不到3千万吨，当然是白酒。我们的目的，中国有14亿消费者，随着国家的不断进步，大家的消费理念也要进步，不断要喝酒，也要喝奶，我们争取不久的将来让乳制品产业能超过白酒，啤酒当然赶不上了。乳制品发展空间很大，希望在座的消费者和企业家大力支持，谢谢大家。

　　郁瑞芬：中国休闲食品16年是1万亿，国家预计到2020年是1.5万亿，所以我们呼吁在座的所有的企业家们，我们共同打响中国品牌，让中国人放心吃中国生产的产品，我想中国品牌一定能引领世界食品制造业的提升跟进步，这是我们共同要去实现的事情。谢谢！

　　陈创立：作为对食品方面的投资，我们也研究过食品方面的特性，我们认为未来中国食品发展的趋势可以用一条主线、两个围绕来进行概括。

　　第一个主线，我们认为可以凝聚为八个字。一个就是安全、健康、美味、方便，中国食品沿着这个方向走，我们一定会走出来。这是第一。

　　第二，两个围绕，围着这个主线，第一个围绕就是围绕以产品创新为主的这么一个消费升级。刚才陈司长也说过，中国未来的新生的中产阶级有7亿人，刚才郁总说85、90后，这里面会形成庞大的中国的食品市场，这里面估计超过1万亿以上，这非常大。第二我们觉得还有一个围绕，围绕着企业的生产、消费、提升为主的产业升级，实际上大家讨论的就是更快更好的把产品送到消费者的手里面。

　　围绕这两个升级以及主线，我觉得中国食品一定会发展非常好。

　　石正川：中国品牌商、分销商、零售商，特别是在流通领域跟日本、美国还有一定差距。但是我觉得中国的品牌商、分销商、零售商会走一条不同于他们的道路，会实现弯道超车，因为中国的互联网和电商的基础设施普及度比他们好。所以三者一定会基于互联网、电商弯道超车，而且一定会协同很好，这个过程当中我希望千米在新分销、新零售的道路上祝大家一臂之力。谢谢大家！

　　周尚文：再经过几年，中国的食品企业一定能够在世界立下自己的品牌，就像当年的雀巢、亨氏进入中国，我也希望中国的食品企业能够进入世界。谢谢大家！

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