蔡达标确立目标
确立目标
功夫不负有心人，真功夫第300家店正式开业。
三万店目标直指洋快餐
真功夫又面临两个新的抉择，一种是直接占领全国的制高点北京、上海等大城市，另一种是先在广东周边的城市开拓市场。最终，真功夫选择了前者，蔡达标的这一决定也率先打破了中式快餐业至今一直没能出现一个全国性品牌的怪圈。很快，真功夫在杭州、深圳、宁波、上海的分店陆续开业。2005年7月1日，真功夫进军北京市场的第一家店在西单商场地下一层食街正式亮相。不到两年的时间里，真功夫已经在西单、王府井等繁华商业圈毗邻麦当劳和肯德基亮相。
2008年12月20日，伴随着真功夫今年的第5000万份米饭上市，真功夫第300家店也正式开业。正如真功夫的宣传语一样，“功夫不负有心人”，蔡达标的真功夫真的坐上了中式快餐的第一把交椅。尽管根据公开资料显示，截止到2008年12月22日，肯德基在中国约有2300家店，麦当劳有1000家店左右，真功夫只有300家店，但真功夫与这两大洋快餐巨头在开店速度上的差距却在三年间缩小了一半。以麦当劳为标杆的蔡达标早已把麦当劳等当成了挑战对手。他曾表示，开店目标是三万家，“现在只有300家。”
注重培训
如果一个企业连来挖墙脚的人都没有，说明它有问题
一个项目花几百万
还是在168时代，蔡达标就开始白天营业、晚上上课培训了。双种子时代，他开始建立自己的培训机构——双种子管理学院，开创了中式快餐自设训练学校的先例。现在真功夫很舍得在干部培训上花钱，与上海中欧管理学院合作的一个中高层培训项目一下就会花掉几百万。
14年以来，蔡达标手下的员工流动性很低，公司总监以上高管的流失率已经多年为零。大家都知道这个董事长爱才、重才、惜才。三四年前，有位跨国公司的资深财务咨询顾问来公司做培训讲课，蔡达标被他的渊博学问、人品折服，一直诚意邀请这位专家加入真功夫。几年后，专家终于下定了决心，谢绝了其他名企的盛情邀请，加入了真功夫。蔡达标坦言，近两年确实有很多企业来真功夫挖人，他认为，作为领军企业，这是必须要付出的成本和代价。“如果一个企业连来挖墙脚的人都没有，说明这个企业也有问题。”
战略计划
上市和融资只是企业实现战略目标的工具和手段
融资三亿仍执著于快餐业
徐新是今日资本的总裁。她从南到北看了十六家中式餐饮企业后，主动找到了真功夫。当时真功夫的分店已经有一百多家，但没有融过任何资，没有开一家加盟店，所有的钱都来自于内部积累。在徐新看来，蔡达标把所有的钱都投入到企业，说明这个人很专注很有定力，加盟店他连试都不试，说明他悟到了精髓。“第一次看到他，我就觉得这个人将来会很有前途的。我们这一行是看人赚钱的，我当时觉得他是个好苗子，将来必成大器。”经过了近一年的磨合后，今日资本、联动等两家风险投资商合计3亿元人民币的资金注入真功夫。
自风投进入后，无数人开始关注真功夫的上市进程。“我们一贯的策略是上市和任何融资手段只是企业实现战略目标的工具和手段而已，不能为了融资而融资。如果融了一笔钱而改变自己的战略计划，去做多元化经营和其他投入，我们是不会做的。”在多元发展方面，蔡达标的表现和他惯有的挑战、冒险风格极不一致。“很多事情一起做是做不好的，但集中在某一个领域就会很专业。”
他的心中只有“真功夫”，挑战仍在继续……
晨报记者 肖丹
蔡达标
1971年9月8日出生于广东省东莞市长安镇。从小就钟情于中国文化,爱读历史书籍和人物传记。
1994年168蒸品快餐店起步，随后创建“双种子”快餐，成为首个实现标准化的中式快餐品牌。
2004年7月，蔡达标的真功夫全球华人餐饮连锁正式成立。
2005年7月，真功夫进军北京市场。
2006年6月，真功夫进入“2005年度中国快餐企业20强”，10月，真功夫当选中国快餐十佳品牌企业。
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