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对话:商业奇迹是怎样创造的(下)文字实录(4)

http://www.sina.com.cn  2009年02月27日 19:10  新浪财经

  王健枫:谢谢杨主任。我还是第一次这么感兴趣的听杨主任讲美容没法行业,化妆品行业。这几天说全球第二波金融海啸将要来临,对于这个说法,我是打个问号的。因为市场究竟怎么样,究竟现在是不是低点,是不是底部,谁也不知道。现在我们请满意神州的王总讲一下。

  王总:大家最近会发现政府出台了很多关于应对经济危机的方案和办法,而且是非常密集的出台一些制度。有一个数据,就是在去年的1到9月份的时候,中国的这样一个依靠出口来增长的这样一个国家,它的出口增长率大概是22%左右。那么到11月份的时候,它的出口增长是负的2.2,到了12月份就是负的2.8。在这样的情况下,会发现国外的消费需求完全被抑制、信心被打击的时候,中国依靠出口来提高我们经济的可能性非常低了。政府开始转向内需的拉动。

  内需的拉动对于我们这样的连锁企业是一个非常好的机遇。我也和很多连锁企业的老总经常聊天。他们会说,其实经济危机对他们来说有很多地方没有感觉到经济危机。为什么呢?老百姓还是会到超市里面买东西,而且那些都是日常的必需品。赶上今年春节的时候,还有一些冲动的消费会买一些奢侈品。平常不吃的七十块钱的曲奇,但我还是要送礼,所以没有应该到他们的消费。但是由于国内房地产、商业物业的价值租金不断提高的情况下,商业企业在扩张过程当中遇到了阻碍。所以以前的商业企业的业务增长模式是靠单店的增长来拉动他们的销售的。而现在,单店开店的速度减慢了。所以,只能是说怎么样来修炼内功了。所以这个时候是非常好的机会,就是我们把眼光从对外的这种增长变成了一个对内的拉动这样一个过程。今天,我说两个问题。

  第一,我们怎么样去应对它。

  大家会看到现在从我们工作角度来讲,人们的分工越来越细。以前根本没有咨询公司,市场调研公司,很多公司全都是自己做了所有的事情。所以以前有很多的杂家。而现在专家越来越多,分工越来越细,大家成为某一个领域里面的专家。对于连锁企业也是,以前有大卖场,再后来出现超市,再后来出现了便利店。便利店里面比大卖场贵了好几毛钱,因为消费者会更加方便。比如现在还出现了一些宠物的专门店,也都是分工的产物。

  对于连锁企业来说,本身如果我是一家大卖场,我怎么样去做一些差异化的营销呢?我记得有一个例子是在07年的时候,很多大卖场,大家可能会发现去卖场的时候会看到专门有一个柜台是卖进口商品的。为什么呢?他们发现有一些高端超市卖进口商品会吸引一部分的消费者。那么80%的零售商全都引进了进口商品柜台。但是过了半年以后全部撤掉了。因为本身消费者是没有消费意愿和能力的,所以无端的造成了一种浪费。所以前期来讲,没有做到一个针对消费者需求的这样一个差异化肯定是不行的。所以在这样的情况下,要去做以消费者为中心的差异化的营销,现在又出现情况。就是很多的超市,现在向高端发展。出现的高端的百货,所以有很多超市会想我去做高端的超市。怎么去做呢?我去定最贵的风冷机,我去做最好的地板。做完以后,我们不再参观的时候发现,非常漂亮的,非常高档的风冷柜里面有小汤山的有机蔬菜卖得非常贵。但是你转过身以后,发现上面卖的苹果是五毛钱一斤的。这能叫高端超市吗?肯定是不可能的。你再去生鲜柜台的时候,会发现牛肉一片一片的,可以拿回家烤的牛肉三天已经变黑的。这样是高端的超市吗?不可能的。所以我们要学习的时候,要学习它的灵魂,而这个灵魂要以消费者的需求出发。

  第二个是精细化的管理。这个精细化的管理谈了很多,其实也很空洞。具体来说就是一个数据化的管理。比如经常我们很多零售商都会做神秘访客的项目,都是由自己的员工来做的。他们首先提出第一项的内容,你对店铺的温度满意吗?你对灯光满意吗?你对空气满意吗?大家会发现其实这些全部都是感官性的一些指标。空气,你怎么样用你的鼻子感觉出来它是新鲜还是不新鲜呢?所以我们会提倡一个数据化的管理。温度,什么样的是好的温度?20—26度。如果你的员工可以拿着温度计到店里面待到15分钟以后,看你的温度是不是20—26度。所以,很多企业现在自己做神秘访客,价格调查,我们会用专业的人去做专业的事。请第三方公司做这样的事情。以消费者为中心,我们差异化的经营,数据化的管理,来应对我们的危机。

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