在2007年8、9月份，《糖烟酒周刊》市场研究中心走访了百余家食品企业，将他们遇到的问题总结为5个方面。第一是产品开发难。同质化严重，价格战让食品企业十分头疼。第二是发展融资难，资金短缺、融资渠道狭窄是成长性食品企业的普遍难题。第三是内部管理难，缺少科学的管理体制和组织形式是绝大部分食品企业的写照。第四是市场推广难，食品企业很难把握从区域走向全国市场的过程。第五是厂商融合难，商家在变，渠道在变，终端在变，食品企业必须培养动态平衡能力。

　　搭建优质资源与优势企业的对接桥梁

　　记者：成长意味着更多的优质产品，成长意味着更大的市场空间，成长意味着更高的利润水平。当然，成长也需要多方资源的支撑与推动。在您看来成长之星系列活动能为中国食品产业的进步，为中国食品企业的发展做些什么？

　　杜建民：在2008中国食品产业成长之星评选活动中获奖，企业得到的不仅仅是一次荣誉，更是向全行业、向渠道商、向消费者展示企业风采的良好契机，这将推动企业在行业和市场中的资源占位，加速企业的成长。

　　为加强对获奖企业、产品和品牌的宣传，将优秀企业、优秀产品向经销商、终端等渠道成员和全社会进行推介，《糖烟酒周刊》将利用自身丰富的媒体资源，分批次、分行业、有步骤地介绍获奖企业的资源、管理、营销等方面情况，在获奖企业的厂商沟通、新品推广、品牌塑造等方面发挥重要推动作用。

　　为补足发展短板，打破发展瓶颈，食品企业不断寻求社会资源的协助。可是由于信息不对称，沟通不充分，各类资源和食品企业的结合大多处于浅层次和低层面状态。“中国食品行业成长之星”评选活动和“中国食品行业孵化计划”的深入开展将打破这一局面，实现社会资源对企业的真正推动，释放食品行业潜力。

　　“中国食品行业孵化计划”的宗旨是凝聚社会资源，协助食品企业解决资金不足、营销薄弱、产品乏力等难题，促进中国食品行业出现更多的“蒙牛现象”。孵化计划主要包括以下内容：资金推进，推动投资机构与企业的互相了解和合作；智业推进，邀请多家顶级咨询公司对食品企业的产品规划、品牌提升、营销推进工作予以指导；经营推进，为企业提供招商、经销商培训服务等。

　　成长是食品行业的永恒主题

　　记者：中国食品产业成长之星评选活动都紧紧围绕着“成长”这一主题进行。从您的角度看，获奖的45家企业是否能够符合“成长”这一主题要求？获奖的新产品、领袖品牌和成长性企业是否符合食品行业未来的发展趋势？

　　杜建明：本届成长之星活动中获奖的45家企业，体现出多种成长模式。其中获奖的新品体现了市场新的消费需求方向，获奖的领袖品牌正是适应了食品市场的发展才获得了成功是成长性企业的标杆，而获奖的成长性企业则代表了食品行业新的市场、新的品类需求以及新的企业运营模式。

　　比如湖北福娃、吉林天景、大庆日月星等企业的获奖，体现了资源型企业表现出强劲发展态势，原料优势正在变成产品和市场优势。而王老吉、稻香村和四川食品企业的获奖，得益于对传统产品的现代化改造，运用现代营销手段解放了传统食品，让企业获得了巨大的市场空间。还有雅客，贝因美等企业的获奖，则是企业的占位的成功。随着品牌意识的增强，品类营销的推进，在占据了市场高点后，这些企业开始加强企业运营管理，不断规范和完善企业的治理方式。

　　中国食品市场已经开始了一场新的革命：新的经营模式不断涌现，大众化市场正在分裂为窄众市场，消费者多元购买方式正在取代单一的购买方式，新消费主义不断升级，产品多样化不断增强而产品生命周期不断缩短等等。这一切都给传统的企业经营理念带来了冲击和挑战，同时也使传统市场不断受到非均衡的拉伸和撕裂，新的空白市场不断出现。这些在促使企业必须不断的重新审视、调整，甚至改变原来赖以生存的基础和取胜的规则。

　　成长，是中国食品企业的永恒主题，成长之星也必将逐渐转化为中国食品企业的成长动力。