人参山药油炸麻辣 汤圆换上“时尚面孔”

2001年02月07日 14:19  扬子晚报 

  本报讯 今天是元宵节,街头的节日气氛大多出自最能体现这一民俗的美食———汤圆,不过今年的汤圆多了几份时尚味道。

  记者从科迪、赖汤圆等几大厂家了解到,今年的汤圆一改过去莲蓉、芝麻、五仁、豆沙“四大花旦”轮流坐庄的局面,而是根据现代人讲究低脂低糖的健康理念,搓出了人参、山药等药膳汤圆,野菜、水果等另类汤圆,以及美式、法式等洋派汤圆。同时,口感不再局限于甜腻,而是演绎为咸酸、麻辣、油炸等多种味道,以满足广大市民越来越“刁”的口舌需要。此外,汤圆外观也跟着起了很大变化,除传统的白色当家外,不少元宵还因米质不同形成黑色、紫色、血色、绿色等新“面孔”。鲜艳夺目的“时尚外衣”吸引了大量市民的普遍关注。(周敏南佳)

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