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【记者傅春荣14日北京报道】
专项国家监督抽查大中型生产企业国内部分地区近期发生了猪链球菌病疫情，为了促进肉制品行业健康发展，国家质检总局组织北京、天津、上海、深圳、四川、吉林、大连、江西、山东、福建等10个国家级食品质检中心对14个省（区、市）大中型生产企业的猪肉熟制品中致病菌情况组织了专项国家监督抽查。结果表明，这些企业生产的猪肉制品可以放心
食用。
这次猪肉熟制品中致病菌专项国家监督抽查，重点检验猪链球菌项目，同时检验了金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌等肉制品可能受到污染的致病菌项目。抽查的产品主要包括酱卤肉制品、熏烤肉制品、熏煮香肠制品、熏煮火腿制品等等猪肉熟制品。
这次国家监督抽查的结果是：
一是所有样品未检出猪链球菌，全部合格；二是所有样品未检出金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌等3种致病菌，全部合格；三是所有企业全部没有使用病死猪生产加工食品行为。质检总局要求抽查范围涉及的14个省（区、市）质量技术监督局专门组织力量，到样品涉及的89家生产企业进行现场执法检查。一是重点检查生产企业的生产原料是否来源于正当的进货渠道，是否有检验检疫合格证明，是否有使用病死猪生产加工食品。二是重点检查的生产条件是否做到生熟加工分开，是否执行了严格的消毒措施，是否执行了出厂检验制度，是否建立了严格的质量安全卫生监控体系。
此次国家监督抽查结果表明，我国猪肉制品的产品质量安全卫生是有保障的，广大消费者可以放心选购。（15A3）
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