中国餐饮业走出国门需解决六个方面问题

　　中新社济南9月4日电 （记者 刘长忠）中国饭店协会餐饮食品工业指导委员会首任主任委员、原中国农业大学副校长张立强说，餐饮业走出国门是中国“一带一路”建设的组成部分，需解决六个方面问题。

　　在第十七届中国美食节期间举办的“2016中国餐饮食品工业化发展高峰论坛”上，张立强说，“一带一路”不是中国一家的独奏，而是凝聚沿线各个国家的大合唱，“一带一路”连接的国家，也将对世界各国食品工业产生巨大和深远的影响。

　　他认为，“一带一路”不是古代丝绸之路的复制，没有现成的经验，是在从事前人没做过的事情，在创新中向前推进，所以2015年中国确定实施海外“惠侨”工程，大力支持海外中餐发展。

　　张立强说，中国餐饮业走出国门需解决六个方面问题。第一，建立健全海外中餐发展机制；第二，支持在国内设立中华饮食文化交流培训机制，在调整成熟的国家和地区建立中餐厨艺的培训；第三，开展海外中餐的评定；第四，举办中华美食节等展示活动，助推国内中餐业走出去，与海外中餐业对接；第五，鼓励国内中餐门店吸收海外中餐业，拉动海外中餐转型；第六共同研究中华美食等问题。

　　他希望，中国餐饮业以敏锐的眼光，积极参与繁荣中餐实施计划中，主动寻找走出国门的机遇和路径，加快中国餐饮国内企业与国外企业产品开发对接，推动国内市场与国际市场资源共享，实现中国餐饮业国际化发展的目标。

　　张立强称，中国餐饮业走出国门，贵在整合资源，凝聚中国餐饮业的力量，抱团出海。当下，做好人才储备、技术储备是中国餐饮业的重中之重。（完）