专家解读：赛百味里有鞋底是怎么回事？

　　新浪财经讯 赛百味面包里含有“鞋底”？小编我看到这则新闻的时候不禁小心肝一颤，细细思量最近吃过几次subway：上上周似乎去过两次，去年似乎去过好多个两次……本着说啥也要给自己的胃讨个公道的决心，小编八了一下这个消息，原来是这样啊：

　　1、2月4日，美国一家网站(http://foodbabe.com)发起了一个请愿：Subway Stop UsingDangerous Chemicals In Your Bread!(赛百味！别在你的面包中添加化学物质！)，在24小时以内，共有超过5万人签名支持。

　　这份请愿书中提到，美国的赛百味面包中，都含有一种叫做偶氮甲酰胺的食品添加剂，但欧洲、澳大利亚和世界其他地区却没有。并指出，偶氮二酰胺是用来做瑜珈垫，鞋底，它不应该是食物。请愿书最后还提出“美国人要吃真正的新鲜食物——而不是瑜伽垫”。

美国网站发起“赛百味！别在你的面包中添加化学物质！”请愿。

　　2、美国时间2月6日，美国赛百味迅速发出声明，表示将停用该食品添加剂，同时表示面包含有偶氮甲酰胺是USDA和FDA批准的，美国媒体CNN等对此予以了报道。

CNN报道截图。

　　3、2月8日14:01，中新网刊登了台湾媒体的一篇稿件“美国赛百味停用某食品添加台卫生部门称不会下架”，文中回顾了美国媒体的报道内容“偶氮二甲酰胺通常拿来做为橡胶鞋底和瑜伽垫的原料。”并援引台湾当局官员的说法“偶氮二甲酰胺在台湾属于合法食品添加物”。该事件开始在国内媒体上“露面”了。

　　3、2月9日，环球网美国记者站官方微博——@这里是美国发了一条微博，题目就是“赛百味承认食物中有鞋底成分”，转发9000多次，微博还援引了CNN的报道，“市面上大部分面包都有这种成分，包括星巴克和麦当劳[微博].。。”这个事件在微博上开始发酵。赛百味中国同日迅速回应，称中国区面包不含有偶氮甲酰胺，并强调该添加剂的使用是获得美国政府的批准的，并附上了供应商的中英文承诺书。

　　4、2月10日，国内纸媒开始跟进，文中不但援引了“百味承认在北美出售的食物中，含有Azodiacarbonamide化学制品，这是一种面粉漂白剂，也被用于瑜伽垫和鞋底，在欧盟等地被明令禁止用于食物。”等内容，也附上了赛百味的最新回应“已与供应商确认，中国区的面包中不含有这种添加剂。”同日下午，法制晚报刊文称，星巴克和麦当劳可能也含有。

　　5、2月11日，京华时报[微博]刊文，援引食品专家董金狮的观点称“在中国、美国同样都允许使用偶氮二甲酰胺作为食品添加剂的情况下，赛百味美国公司使用了该物质，而中国公司声明根本未使用，显然难以让中国消费者信服。”文章对赛百味中国的回应提出了质疑。

　　此外，文章还引用了星巴克麦当劳的回应：“麦当劳中国公司发声明表示：在中国的面包未含有“偶氮二甲酰胺”。星巴克则表示，其在中国门店内销售的部分糕点中使用的小麦粉原料，含有这一添加剂。此添加剂成分完全符合中国相关食品安全法律法规。”

　　6、2月13日，新华网刊文以正视听：赛百味星巴克等食品含鞋底原料是躺枪。文章称，我国目前的食品添加剂标准规定的：面粉可以使用偶氮甲酰胺，限量为45毫克每公斤。美国FDA将偶氮甲酰胺定为“很安全”，所以美加等国也在用，美国使用量的上限和我国一样。

　　八了一圈，原来偶氮甲酰胺是一种合法的食品添加剂啊，那澳大利亚和欧盟等国为何禁止它作为食品添加剂使用？新华网的这篇文章也给出了答案：这种物质对消费者没有什么危害，但在生产过程中可能会导致工人出现过敏与哮喘等方面的问题。所以，澳大利亚和欧盟等国禁止它作为食品添加剂使用。

　　好吧，我们最后用食品安全专家王泽斌的一段话来结束我们的八卦之旅：使用了偶氮甲酰胺的塑料可以用来生产鞋底，就是“面包中含有鞋底原料”吗？这种理解缺乏逻辑。“淀粉可以用于生产可降解塑料，可以宣称“面包中含有塑料饭盒成分”吗？许多食品乳化剂也用于油墨生产，可以宣称“冰激凌中含有油墨成分”吗？