百胜餐饮国际集团开出“800万元可以买间肯德基[微博]”的投资方案令众多想加盟者“蠢蠢欲动”。昨天,记者从肯德基中国总部了解到，国内已经有四家率先拿到“不从零开始”特许经营“准入证”，每天肯德基中国总部都接到数以百计的询问电话和要求加盟的信函。加盟肯德基再一次成为人们关注的焦点。

　　-“不从零开始”是肯德基在中国的特色

　　值得人们注意的是，800万元买到的并非只是一个“肯德基”的名号，而是正在由肯德基经营并已赢利的店。中国百胜餐饮集团公关部经理徐真告诉记者，肯德基在其他国家采取的均是常见的特许经营模式：获特许的公司在肯德基指导下，白手起家开拓市场。由于是自行选址，所以一旦失误将蒙受巨大损失，风险很大。而在中国，肯德基则采取“不从零开始”的特许经营方式,肯德基将一家成熟的、正在赢利的餐厅转让给加盟者，加盟者不需从零开始，避免了自行选址、开店、招募员工等大量繁复的工作。从肯德基手里买一只“煮熟的鸡”，显然可以大大降低加盟者的风险，提高成功的几率。

　　徐真介绍,肯德基对特许经营加盟地的选择标准是，非农业人口在15万至40万人之间，人均消费在6000元以上的中小城市，而不是餐饮业成熟的大城市。同时，肯德基在上海、北京、苏州、无锡和杭州五个城市是以合资的方式经营的，其中牵涉到中外双方的关系，因此目前不列入考虑范围。

　　肯德基在给记者的一份资料上讲,转售现有肯德基餐厅给加盟者的同时，肯德基仍将继续在各地建立新的餐厅，特别是开发还未有肯德基餐厅的地区。业内人士认为,“中国特色”的特许经营应当是肯德基“圈地运动”的一个新策略——卖掉“煮熟的鸡”，用获得的收入以及腾出的精力人力去开发新的地盘。而且，这将更为安全——不会因加盟者的经营不善而降低肯德基的品牌形象。

　　-“煮熟的鸡”也不容易吃

　　率先拿到肯德基“不从零开始”特许经营“准入证”的是江苏常州市溧阳肯德基餐厅，溧阳泰丰餐饮有限公司正式成为溧阳肯德基餐厅的掌权主人。新老板顾翔接受了历时20周的培训后，向肯德基上海总部支付800万元作为加盟及店面装修和设备引进等费用，拥有了这家包括餐厅经营场所、所有配套设备和50名经验丰富的员工在内的、正在营运并赢利的肯德基餐厅的经营权、使用权和每年的全部利润。

　　另外，顾翔还须向肯德基中国总部承诺：经营这间餐厅10年以上，每年向肯德基支付占营业额6%的持续使用费和5%的广告费；以后每年的投资由顾翔自己负担。据估计，前期流动资金还要200万至300万元。

　　显然，这笔巨额的投入与某些品牌“花上1万元开个连锁店”相比，有天壤之别，买只“煮熟的鸡”其实也不容易，徐真认为，这对加盟者要提出许多严格的限制条件。

　　首先，加盟者要了解当地情况，尤其是餐饮业的情况；其次，加盟者必须有实体，不能去融资再投入快餐店；另外，加盟者还要有持续发展的能力，有经商特别是从事餐饮、旅游、服务业的经历。除了这些“硬性条件”外“理念也很重要”，加盟者的经营思路要能与肯德基融合，“这不是有钱就能做到的”。

　　-加盟经营十年不变

　　据了解，经营入选者需要在该项目中投入大于70%的资金。加盟经营协议的首次期限至少为十年。在一个加盟经营期开始时须支付加盟经营首期费(每家餐厅)35000美金。持续费用为占总销售额6%的加盟经营权使用费，另外每年应至少花费不低于总销售额5%的广告费用。这些费率和费用是在现行的基础上制定的，在加盟经营合同签订之后十年内保持不变。

　　徐真告诉记者,为了解决加盟者对风险的担心,培训是成功的关键因素。入选人将被要求参加一个内容广泛的20周的培训项目，包括如何管理加盟经营餐厅、对总部的专门介绍、小型公司管理课程等内容,对有餐厅和行业经营经验的加盟经营商来说可以申请免去某些培训。加盟者所投入的资本是实质性的，并且存在风险。在开始之前，肯德基将做一些指导。同样，对肯德基来说，这也是一项长期的业务伙伴关系。正因为如此，肯德基只有在对加盟者的组织机构、资金状况和项目计划完全满意的情况下，才会开始合作。

　　-文/侯建鹏

　　背景资料

　　百胜餐饮国际集团(Tricon Restaurants International,TRI)是一家经营肯德基、必胜客[微博]和Taco Bell等品牌的组织架构齐全、信誉良好的食品连锁企业，是百胜全球餐饮集团(Tricon Global Restaurants Inc.)的全资子公司。百胜全球餐饮集团成立于1997年10月7日，百事可乐公司(PepsiCo Inc.)那时将其三个餐饮品牌——肯德基、必胜客和Taco Bell分离出来，组成百胜全球餐饮集团。1987年11月12日,肯德基在北京前门繁华地带设立了在中国的第一家餐厅，而北京肯德基有限公司也是当时北京第一家经营快餐的中外合资企业。

　　1992年,肯德基餐厅总数为11家，是当时在中国经营快餐连锁餐厅中数量最多的公司。

　　1995年,肯德基已发展到50家。

　　2000年，肯德基在全国共设有19家肯德基有限公司，管理并经营全国100多个城市里的400多家连锁餐厅，创国际快餐连锁业在中国开店数量之最，成为餐饮连锁业的中国第一。