解放日报 实习生陈春艳 烈日和暴雨都挡不住上海人对“匹萨”的热情，每当用餐时分，南京东路“必胜客[微博]”分店门外总是排起等候就餐的长龙。无独有偶，巴西烤肉也在这个夏天成为反季节销售的大赢家，纵使烈日当空，淮海路的巴西烤肉店内也总是济济一堂。而元禄、伊藤家等东洋菜更是在申城遍地开花，最近，又有数家日式料理店赶在伏天到来之前开张营业。

　　夏天本是餐饮业的淡季，但为何这些价格不菲的洋餐饮却能逆势走强，诱发出旺盛的食欲？这里其实反映了一个“精神消费”的概念。不少消费者认为，在洋快餐店，享受的不仅是“美食”，更是“氛围”。坐在凉风习习的店堂，听着带有他国情趣的音乐，吃着和家常菜截然不同的美食，加上店内民族风格的摆设，一种浓浓的异域情调油然而生。在哈根达斯冰淇淋店，经常能看到辛苦攒钱、开心享受的时尚青年，在他们眼里，吃的就是这个情调。可见，加上了精神消费这个无形的高附加值，即使价格居高不下，即使在传统意义上的淡季，有“情调”的服务照样能让消费者趋之若鹜。

　　“精神消费”的概念并不是“老外”的专利。在夏天的服务市场，精明的国内商家早就开始打起这个主意。当老式的澡堂逐渐告别市场，新型的休闲沐浴日渐风靡沪上，珍珠浴、芦荟浴、桑拿浴……新花样层出不穷，伴随健身、餐饮等全套服务，使消费者得到身心全方位的放松，“出汗＋清凉”成为这个季节商家的主打口号。教育业同样不甘落后，在暑期到来之前，各种网络育儿俱乐部纷纷推出形式多样的亲子活动。如上海的恩哺动力公司推出的恩哺家庭教育俱乐部，与传统的由社区或学校组织的家长学校不同，这个赢利性的俱乐部更看重家长与孩子之间的情感交流，在亲子活动中给孩子一种体验，达到寓教于乐的目的。据了解，目前该俱乐部已有会员家庭上千个，预计到今年年底将达到8—10万个。

　　竞争激烈的今天，服务业所能提供的物质产品之间的差异性越来越小，精神消费已成为商家克敌制胜的关键。看来，要想开拓好夏日服务业市场，商家还是得围绕满足人们的精神需求来做文章。

　　编后：这个夏天有很多需求，这个夏天有很多商机。我们攫取了其中的一部分，组成了十篇系列报道《经济眼光看身边的夏天》。读者的反应出乎我们意料，“见人人所见，道别人未道”的评价，令人欣慰，令人汗颜。今天，《经济眼光看身边的夏天》就要与读者告别，但是夏天还在继续，我们依然会关注夏天，关注你我身边的经济。