陈蒙/文

　　本报讯 孩子喜爱的果冻食品有了新的鉴定标准。由全国食品发酵标准化中心主办，深圳市质量技术监督局承办的行业标准QB1432《果冻》日前通过专家审定。

　　果冻是一种用海藻胶为原料制成的胶冻休闲食品，我国早在1992年就发布实施了强制性行业标准QB1432-92《水果冻》。但随着科技的发展和产品的推陈出新，果冻行业近10年来发展迅速。据不完全统计，目前生产果冻的企业已有数百家，年产量达二三十万吨，果冻产品的花色品种也在日益增加，在原料、风味和包装方面都有很大改进，且趋向于向高品质、高营养的方向发展，如添加果汁、果肉、乳粉、钙等。而原来的行业标准包含的产品品种单一，标准的某些内容已不符合当今的市场需求，有些指标甚至和其它国家标准发生冲突。新标准与原标准相比，在技术要求、产品分类和标志等方面做了较大的调整。