本报讯 记者 张海萍 “六一”前夕，国家质量监督检验检疫总局对北京、上海、四川、天津等地生产和市场销售的膨化食品和水果冻产品质量进行了国家监督抽查。

　　本次共抽查了77家企业的86种产品，平均抽样合格率为91.8%。其中膨化食品、水果冻产品抽样合格率分别为95%和84.6%。

　　本次抽查结果表明，国有、集体企业生产的膨化食品和水果冻产品质量较稳定，其产品抽样合格率均为100%；而抽查的10家个体、私营企业产品质量较差，产品抽样合格率只有60%。从产品类别看，膨化食品的产品质量好于水果冻产品。

　　本次抽查存在的主要问题及不合格厂家：

　　1.有3种产品微生物指标超标。这3种产品分别是：中贸联万客隆商业有限公司酒仙桥商场经销的北京鹏力达食品有限公司生产的乐乐脆香辣酱番茄空心脆、北京京客隆商厦劲松商城经销的北京鹏力达食品有限公司生产的豌豆脆、天津市祥和食品厂生产的祥格孜然串肉膨化食品。其中前两种产品的大肠菌群超标，后一种产品的菌落总数超标。

　　2.有两种产品的食品添加剂不符合标准要求。在抽查的水果冻产品中，有些厂家不按国家有关标准要求进行生产，超范围使用防腐剂、色素、甜味剂等食品添加剂。如北京市喜来宝食品有限公司生产的雄鹰果冻系列、四川成都武侯区大昌食品厂生产的亮晶晶高纤果冻。

　　抽查中发现的另一类有关食品添加剂的问题是超限量使用防腐剂、甜味剂等。GB2760-96食品添加剂使用卫生标准中规定，甜蜜素在果冻中的使用上限为0.65g/kg，但北京市喜来宝食品有限公司生产的雄鹰果冻系列含甜蜜素1.3g/kg。

　　3.有两种产品析水量不符合有关标准的要求，析水量反映的是加工所用食用胶质量的好坏。本次从北京北辰购物中心抽到的广东东莞市金娃食品工业有限公司生产的金娃果冻，标准规定析水量为≤2.5%，而实测值为3.2%。

　　另外还有某些产品的感官指标、水果冻的可溶性固形物、膨化食品的水分等理化指标单项不符合标准要求。其中感官指标单项不符合标准要求的有3种产品；可溶性固形物不符合标准要求的有两种产品；水分不符合标准要求的有1种产品。

　　4.净含量和标签仍存在较多问题。其中净含量不符合标准要求的有9种产品，占抽样总数的10.3%，个别产品净含量与标称值竟相差20个百分点以上。标签不符合标准要求的有33种产品，占抽样总数的37.9%。主要表现为不标注所用食品添加剂的具体化合物名称、配料表标注不完整、不标注产品属性、缺少厂址、净含量、生产日期等。

　　国家质量监督检验检疫总局的相关人士提醒广大消费者，选购膨化食品和水果冻时，要选择厂名、厂址、生产日期和保质期等标识标注齐全的产品，并尽量到一些信誉比较好的大商场、大超市购买，以保证买到质量较好的产品。