忧喜转基因

　　本刊驻瑞士特约记者 刘克朦/文

　　转基因食品诞生伊始就引起广泛争议。目前西方发达国家已出现了强烈抵制转基因食品的潮流。

　　不久前，世界卫生组织公布了一份囊括20个与转基因食品相关问题的调查报告，系 统而全面地阐述了转基因食品的现状与未来发展趋势。该报告旨在消除人们对转基因食品的疑虑，让现代生物技术造福人类。

　　一问世就争论不断

　　所谓转基因食品就是通过遗传工程改变植物种子中的脱氧核糖核酸，然后把这些修改过的脱氧核糖核酸，再复合基因转移到另一些植物种子内，从而获得在自然界中无法自然生长的植物物种。转基因食品的主要产地是美国、加拿大、欧盟国家、南非、阿根廷等。

　　作为新生事物，绝大多数人对转基因工程了解甚少，加之宣传不够，使人们对转基因食品的安全性心存疑虑。因此，转基因食品诞生伊始就引起广泛争议。

　　国际上，尤其是西方发达国家出现了强烈抵制转基因食品的潮流。一些反转基因食品的抗议者举行罢工、罢市，一些发达国家的抗议者甚至将转基因食品从商店柜台上撤下，瑞士也曾发生游行示威者冲击食品工业的象征——雀巢公司总部的事件。他们的主要论点是，任何生物、植物都有自身生长规律，人为地将其生长基因改变，它们就不是原来的品种，而成为“人工植物”，将对人体健康产生影响。尤其是近年来，疯牛病、口蹄疫、禽流感等大范围传染病肆虐，在国际社会引起强烈震荡。有人怀疑，这些流行病的出现与饲养过程中添加“催化剂”和基因转变有关。另外，还有人从宗教角度批评转基因食品。

　　据悉，各国对转基因食品的要求是十分严格的。欧盟对转基因食品的生产和销售出台了一系列法规，要求基因改变不得超过基因总量的1%，市场上出售的转基因食品必须贴标签，还要求有关国际机构对转基因食品的无害性及其对环境的影响进行科学检验。

　　对转基因食品无害性的评估主要包括是否有毒性、引起过敏反应、营养或毒性蛋白质的特性、注入基因的稳定性、基因改变产生的营养效果及是否产生副作用等几个方面内容。专家们认为，主要应审查转基因食品有无毒性及对环境的影响。农业科研人员已经证实，使用不同的基因技术可得到不同的转基因食品，因此对其检验应逐个进行。

　　目前，国际市场上的转基因食品都按照上述要求经过了严格审查，证明它们对人类健康无任何副作用。这些检验不仅在生产国进行，而且由联合国粮农组织和世界卫生组织成立联合委员会负责监管。该委员会正在制定转基因食品的商品化标准及监督办法，这将是第一部关于转基因食品的国际法规。

　　不公平的食品

　　从科学界的反映来看，对转基因食品的正面评价多于负面评价。专家们普遍认为，由于转基因作物能更好地防治病虫害，抵御干旱，抗倒伏，提高单位产量，营养成分高，尤其是对一些自然条件恶劣的发展中国家来说，是解决粮食问题的关键，因此发展前景广阔。

　　联合国有关机构预测，到2015年，全球人口将增至90亿，只有提高农业生产率才能满足人类对食品的需求，而现代生物技术无疑是提高农业生产率的重要手段之一。人们还可利用基因技术生产速生鱼类和医药工业所需的疫苗等。

　　但专家们也同时强调，发展转基因食品必须有严格监督、科学检验、国际立法，以避免它对人类健康和环境造成损害。瑞士联邦尚冉农业研究所所长斯杜布利对记者表示，目前，全球已经在6000万公顷范围内种植了转基因作物，尚无一例因食用转基因食品致病的报告。

　　目前，人们对转基因食品的争论已从“是否要发展转基因食品”转到担心掌握着转基因技术的西方大公司将转基因食品申请专利，进而形成新的“食品”垄断。

　　分析人士认为，发达国家粮食生产和进口已呈现良性循环，他们对食品的选择性远远超过发展中国家，可以选择“自然食品”和“生态食品”；而广大发展中国家，尤其是最不发达国家连基本的温饱问题尚不能完全满足，更不用说进行“食品选择”。这样，在占有食品问题上就出现了“不公平”现象。