曾经红火一时的“美厨”牌方便面，最近悄然与市场作别--北京美厨食品有限公司因亏损5200万元，于日前向北京第一中级法院申请破产，法院已正式受理此案。有消息说，国内方便面市场已经是“统一”“顶新”的天下，两强内地斗狠，让“美厨”成了刀下鬼。但同时，经营管理不善和产品成本居高不下，也是断送“美厨”前程的两大主要原因。

　　为揭开“美厨”破产内幕，2月21日，记者到北京市城西石龙工业开发区(原美厨公司厂址)做了实地调查。

　　“美厨”人去楼空

　　主要生产设备已经运走

　　3月1日起

　　厂房抵押给银行

　　“美厨”系外商独资企业，于1992年10月经北京市人民政府批准成立，并在北京市工商行政管理局登记注册，注册资金为1128万美元。据称，“美厨”成立之初，其生产的主导产品——“美厨”牌方便面凭借质高价优，很快打开市场，发展较快。但1997年以后，“美厨”销售额逐年大幅下降。截至2001年11月财务报告显示，累计亏损已达5200万余元。

　　“公司现在没有人了，总经理和其他管理人员早就走了，我们不过是保安公司派来的保安而已，你想知道的我们也没法告诉你啊！”在成行之前，记者通过电话得知“美厨”早已人去楼空，但为了寻找到“美厨”破产的真正原因，还是来到石龙工业开发区，也就是北京美厨食品有限公司所在地。

　　走进“美厨”厂区，呈现在记者眼前的是一片空旷荒凉的景象。四周很安静，路边的树木已经有了早春的绿意，可“美厨”厂区里的绿化带由于无人管理而荒草一片。在早已封死的厂门边的传达室，记者找到了一位保安，年轻的保安对“美厨”破产之事一脸无奈，他只告诉记者在另一个厂区里还有一位电工老张在留守。

　　记者来到另一个厂区，一眼便看到一位40岁上下的工人师傅蹲在大门前的路当中抽烟。记者上前询问是否是电工老张？那位师傅不紧不慢地回了句：“有什么事吗？我就是张富明。”

　　“您能谈谈‘美厨’破产的情况吗？”

　　“你们找对人了，现在没人比我更清楚‘美厨’了。”张师傅说：“我1999年进厂，之前一直做电工，在这个开发区的几家企业都干过。我刚进‘美厨’的时候公司有200多人，效益还不错，我每月拿1300～1400元呢。”

　　“现在呢？”记者的问题一下子将老张从过去的陶醉中拉了回来。

　　“现在就只有基本工资了，一个月700元。”

　　“美厨公司是从什么时候开始出现破产迹象的呢？”

　　“从去年7、8月份就开始已经停产了，而且还将很多的设备、生产线拆走了，可能带回新加坡了。”老张打开了话匣子。“其实对于我们普通的职工而言，公司倒了也没有什么，大不了再换一家。但这个公司还不错，它在2001年11月份就贴出了公告，让全体职工放假了，在放假期间每月发296元的基本生活保障金。12月31日以后也就是我们的合同到期后公司便没有再与我们继续签订合同了。”

　　“那这两个月的工资以及职工的三项保险是怎么处理的呢？”记者问。

　　“2月份的要月底到劳动局自己去领，因为‘美厨’在开发区银行的账户都已经封掉了。”说着老张看看这片工作过的大厂区，眼中是一种困惑。据老张讲，公司的厂房到3月1日就成了农业银行的抵押物了。

　　言至于此，老张起身说：“我带你们到厂里转转吧。”

　　跟着老张，记者来到美厨的锅炉间，在一栋大约有三四层楼高的房子里，记者看到两台产自上海的7成新锅炉，锅炉口还有一些没有用完的烟煤，四周的输气管已经锈迹斑斑，但老张说这套设备重新开炉依旧可以用，周围生锈的地方略微修一下也完全没有问题。

　　在配电间里，记者看到几乎是全新的配电设备，而老张的脸上却总是有一片阴影，一片困惑。走出配电间，老张还不无愧意地说，我也只能帮你们这么多了，那边的生产车间就不是我的“管辖范围”了，没办法进去看。记者看到在每一个厂房和车间的玻璃窗上都贴上了带有“美厨”产品商标的胶条。

　　曾经雄心勃勃

　　欲成“食品行业的龙头”

　　两强相斗殃及“美厨”

　　“美厨”进入中国市场目的是要首先以北京为基地发展中档方便面市场，进而打开全国市场。论进入北京市场的时间，“美厨”比“统一”晚了5个月，投资规模也不及“统一”的一半。不过，当时的“美厨”雄心勃勃：将“争取成为食品行业的龙头”作为企业远景目标。在石龙工业区内建起了占地面积71751平方米，建筑面积53296平方米的现代化厂房，引进的生产设备也是一流的，仅方便面生产线就有6条。主要生产品种：方便食品、膨化食品、饮料、调味料糖果及其他小食品，年生产能力71500吨。

　　“美厨”牌方便面上市后，曾红火一时。据老张称，当时厂里节假日经常加班。但好景不长，因缺乏对方便面市场的总体把握，产品品种更新慢，1997年开始，“美厨”就开始走下坡路了，到了去年春节，厂里只能给每人一箱半方便面，充作年货了。

　　而此时，“统一”在北京等地市场正忙得不亦乐乎：“北京统一”是统一企业集团在内地投资建立的第一家专业的速食面制造厂，总投资2980万美元。以北京市、天津市、河北省、河南省、山西省和内蒙古自治区南部为主要销售市场。1993年，“北京统一”推出了具有传统北京风味的炸酱面和辣酱面，其干拌的食用方法为当时内地速食面的首创。1997年，再次推出深受北方消费者喜爱的番茄打卤面，用科学的方法制造出传统的方便食品，受到了广大消费者的厚爱，引得竞争厂家纷纷仿效。1997年4月，“北京统一”率先将营养钙加入多年来深受消费者喜爱的小浣熊乾脆面，将健康和美味一起带给消费者。

　　除了“统一”之外，“顶新”是另一条让“美厨”感到小腿发颤的“老虎”。顶新集团的看家本事就是速食面。1989年“顶新”即进入内地市场，抓住了内地改革开放的契机，首先以清香油抢占天津、北京市场，随后成功以“康师傅”速食面快速攻占内地市场，并急速拓展集团规模，成为内地食品业的第一品牌。

　　这些年，在产品区隔策略下，“统一”率先切入高价速食面，推出每包人民币2元的“统一100”，“顶新”随即上架“面霸120”反击；在平价市场上，“统一”打出每包人民币0.8元的“好劲道”袋面，“顶新”则不甘势弱推出每包0.7元的“满福多”。“顶新”虽然拥有强势品牌与销售网的优势，但“统一”挟雄厚财力与高效管理能力，急起直追……

　　两强相斗，殃及“美厨”。据了解，“美厨”自投产以来，虽说也加班加点，但6条生产线只开出1条，设备大量闲置，导致生产成本难降。

　　有分析说，由于国内的方便面市场原本就已是“统一”与“顶新”二分天下，而且两者在发展高档市场的同时没有放弃占有相当份额的中档市场。再加之“美厨”自身定位以及支持其中档面发展的营销策略没有充分的准备，市场支持力度不够以及终端渠道建设不佳，其自身的营销人员队伍素质的欠佳都构成了“美厨”破产的原因。

　　石龙开发区辟谣

　　“美厨”破产与服务无关

　　杨金录分析破产四大原因

　　“‘美厨’破产的主要原因是企业经营状况不好，资金周转不灵，根本不是像外界传说的开发区服务不好。”北京石龙工业开发区企业管理部主任杨金录对记者坦言：“其实早在2000年，‘美厨’的销售额就只有5471.8万元，已经在走下坡路了。”

　　杨金录称，石龙工业开发区是市级工业开发区，市政基础设施完善，并为区内设厂的企业提供了优惠的投资条件及便利的配套服务。杨分析说，“美厨”破产的原因主要有四个：其一，在经营管理上存在问题。比如，前两年开发区开设了磅站，使区内企业准确掌握进货是否存在缺斤少量的问题。曾经查出“美厨”进的棕榈油一车就差270公斤，这说明企业运销方面肯定存在问题。由于外方对国内情况不了解，对中方高层管理人员监管不力，导致企业失控。

　　其二，内部设施利用不充分而导致的浪费。“美厨”在石龙工业区的规模是很大的，但开工严重不足。例如它的两个蒸汽锅炉每年要烧1万吨煤。“美厨”承认锅炉方面的投资过于浪费，曾提出将这一块交给石龙开发区管委会经营，但由于区内企业用蒸汽的不多，区管委区也很难接手。

　　其三，“美厨”从开始投产时就存在污水排放不达标的问题，但在开发区管委会的一再协调、要求下，直到破产也还没有处理，这些对“美厨”的影响也是很大的。

　　其四，外部市场竞争的激烈导致“美厨”市场占有量的萎缩。目前的市场大环境的竞争越来越激烈，“美厨”方便面的市场销路并不好，其市场占有率一直在萎缩。

　　据杨金录介绍，北京美厨食品有限公司的固定资产实际累计完成投产是1.0291亿元，就其规模而言在石龙工业开发区算是不小的了。“作为区内的企业，开发区不可能不关心‘美厨’的生产经营状况。”记者注意到，在石龙开发区的对外宣传画册上，“美厨”门面的照片十分醒目，可见，石龙开发区一直将“美厨”作为招商的门面。“内外多方面的因素才是促使‘美厨’破产的真正原因。当然，‘美厨’的破产，对开发区也是一种伤害。”杨主任说。

　　《金周刊》记者秦翠莉

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