中新社北京十月十一日电(记者刘长忠)中国烹饪协会副秘书长阎宇称，欲将中国快餐推向世界，必须推动其品牌化、国际化和产业化进程。

　　阎宇近日在北京举行的一个餐饮研讨会上说，要解决中国快餐业发展中的一些深层次问题，还需要一定的条件和时机，产业推动、组织推动、资本推动和科技推动必不可少。

　　中国快餐业的发展一直是社会关注的热点。阎宇认为当前要重点解决四个误区：一、片面地以个别企业的成败来判断一个行业的兴衰；二、盲目地以麦当劳、肯德基的模式来解释快餐内涵的全部；三、过高地离开社会经济基础背景来看快餐业的发展；四、简单地以企业发展来衡量行业发展的质量。

　　阎宇指出，传统餐饮业的手工随意性生产要向标准化生产发展，前店后厂作坊式生产要向工厂化配送发展，中国餐饮业解决如何向现代化迈进的问题迫在眉睫。据国家统计局的数字显示，去年中国全社会餐饮业实现营业额三千七百五十二点六亿元人民币，比上年同期增长百分之十七点三，增加值超过五百亿元。餐饮业占社会商品零售总额的百分之十一点二，对国民经济增长的拉动作用明显提高。

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