沃尔玛发布新代店：场景化、烟火气、精选化、品质化|沃尔玛_新浪财经

将于12月25日、27日在昆明相继开业的沃尔玛龙泉店与正大店，宣告承载沃尔玛大卖场业务改革的新代店，正式亮相。

这是针对大卖场改革提升的众多方案之中，跨国零售巨头的一次尝试落地，它与本土零售领军企业——永辉做的“胖改”，有一些差异。

沃尔玛在中国的优势是：品牌力与商品力。但它的大卖场业务与中国的大卖场企业一样，也面临一些模式的根本问题。

一些市场人士对《商业观察家》称，大卖场业态非常难改，“大卖场模式最难改的地方在于：开一家大卖场门店，所需要的首批资金都是供应商的，供应商承担风险。”

门店是用供应商的“钱”开出来的，开店成功与否的风险实际上也由供应商来承担，那么，后续要改模式，比如要从赚“通道”费用的商业地产盈利模型，走向去中间化“裸采”为主的商品盈利模式，怎么改？怎么去中间化？开店的资金都是供应商的。

沃尔玛中国大卖场业务也有这样的问题，有市场人士告诉《商业观察家》：“沃尔玛现在的后台费用和条码费用也很高了，沃尔玛中国大卖场收的后台费用在10%左右。”

沃尔玛

虽是同样的大卖场模式，但沃尔玛与本土零售公司也有差异和独到的优势，这块主要表现在：品牌力与进口商品能力。

有市场人士对《商业观察家》称：“沃尔玛这种企业，具备非常好的品牌力，商品能力也很强大，只是生鲜方面弱势一点。”

一般来讲，大型零售公司本身的运营成本很高，做低价其实都比较难。尤其是在中国零售市场，存在着一个云集中小企业、低成本运营、拥有固定客群、很成熟的批发商品流通体系。过往，大型公司做低价都做不过这些中小企业。

但沃尔玛的优势就在于它的品牌力很强，“在中国，沃尔玛的品牌力带来的销售增量可以抵消其的一些成本劣势。”

商品层面，沃尔玛则有强有弱，能力明显强于本土零售公司的品类是：进口商品。

“沃尔玛的进口商品优势还是很明显的。”

无论是在生鲜品类、食品品类，还是百货品类中，沃尔玛都凭借着一些进口品项做出了差异化，及一定的定价能力。

总体来说，如果盘一盘沃尔玛的基本盘，沃尔玛现有的商品能力能保障其主力前4000-6000支SKU，具有一定的市场竞争力。这里面包括做一些趋势品，比如熟食、烘焙等。把山姆+沃尔玛的量加起来做。

生鲜，传统上沃尔玛不占优势，但通过进口品项，沃尔玛也能拥有一些独到的生鲜能力。

食品，一些休食品类，比如坚果、果干等商品，沃尔玛的进口产品很有优势，沃尔玛在供给端也很好谈。至于现在零食量贩店的主力引流品类——水饮，沃尔玛这块跟品牌商是总部与总部的对接，就更容易谈了。

百货品类，相比其他大卖场，沃尔玛这块能力也是相对强的，在大卖场中，它的品百货品类还是很有竞争力的，物美价廉。

而从沃尔玛新代店的形态来看，基本上，都能看到沃尔玛在强化其的这些优势，尤其是进口品项。

二

新代店

具体来讲，沃尔玛新代店呈现出了四大特色。

一、场景化。

沃尔玛新代店做了早餐、火锅烧烤、户外、宠物、全球购等16个细分场景，覆盖消费者一日三餐，日常生活。

这16个场景，基本上也都是被验证过的消费场景，即每个细分场景，过去这些年来，中国市场都冒出了很多专业连锁新业态店出来，比如火锅有锅圈，宠物有火星宠物超市，水果有百果园与果切连锁，早餐有各式烘焙连锁等。

这些专业连锁店将大卖场业态中的各个细分品类拿出来进行了专业店连锁开发，证明了可连锁化规模发展。现在，沃尔玛对此的解决方案就是：对这些细分品类、细分场景做全面提升，把这些冒出来的专业店做得好的部分再学过来。由此，沃尔玛的一些细分场景区块，看起来，形态上实际就相当于一家专业连锁店了，即这些细分场景成为了大卖场内的店中店，或者说，大卖场内根据不同品类“开出”了大量专业连锁店。

比如，早餐部分，沃尔玛新代店强化了烘培区，以现烤和100%动物奶油来做品质提升。售卖形态则是柜台式售卖，显然，沃尔玛的烘焙区在对标专业烘焙连锁。