青岛优品 | “老字号”解锁新玩法，即墨老酒推出首款气泡黄酒|黄酒_新浪财经

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在互联网电商平台

和直播带货的驱动下，

众多“老字号”企业动作频出。

近日，

“青岛优品”企业即墨老酒

首款气泡黄酒“嗨酷泡”正式上市。

山东即墨黄酒厂有限公司

常务副总经理傅宗展

接受记者采访时表示，

这是一款专为年轻人

打造的健康老酒饮品，

用独特的口感、卓越的品质、

清新的外观设计，

颠覆了传统即墨老酒的感官印象，

不仅树立了气泡黄酒的体验标准，

更以好看、好玩，求新、求变

为年轻人带来畅饮新选择。

即墨老酒首款气泡黄酒“嗨酷泡”。

推出首款气泡黄酒

“何以解忧？唯有杜康。”古酒杜康，指的便是黄酒。作为北方黄酒的优秀代表——即墨老酒，自古就有“黄酒北宗”之称。时至今日，即墨老酒在生产中严格遵循“守六法，把五关”的工艺精髓，“传承+品质”使其成为北方黄酒消费者的“首选”。但随着生活水平的不断提高和消费观念的日益成熟，年轻人的消费趋势正在引领当下酒水潮流。

“以90后和95后为主的年轻群体已经成为当今酒类消费市场的主要人群。他们已经逐渐从‘一口闷、不醉不归’的饮酒习惯，演变成为‘适量饮酒、健康微醺’的品酒风尚。”在新品发布会现场，傅宗展告诉记者，正因如此，倡导低糖低脂、微醺感、悦己的气泡酒在年轻群体中逐渐兴起。不过，气泡酒是一种含有二氧化碳气泡的酒饮，其特点是口感清新、活泼，带有细腻的气泡。此前已在啤酒、葡萄酒等酒水品类中拓展开来，但是在黄酒领域，气泡酒仍然在探索阶段。

山东即墨黄酒厂有限公司常务副总经理傅宗展介绍气泡黄酒。

年轻消费群体，是即墨老酒寻求未来增长的关键所在。为了吸引年轻群体，即墨老酒经过长时间研发，使黄酒和气泡完美交融。在傅宗展看来，“嗨酷泡”是即墨老酒与年轻人双向奔赴的独有浪漫。“在青岛，人们常常把黄酒叫作‘老酒’。”傅宗展告诉记者，即墨老酒传承的是历史厚重之美，而气泡算是现代科技产物，体现的是个性突破的酷爽滋味。黄酒的温润醇厚，遇上气泡的清新酸甜，可以带来味蕾体验的独特感受。

即墨老酒首款“嗨酷泡”气泡黄酒正式推出后，线上、线下的酒水商们闻风而动，采购、运输、铺货，一派忙碌。记者现场品鉴后发现，这款酒带有果香味，既有气泡水的清冽，又有黄酒的甘醇。“气泡黄酒有效规避了其他酒类酒气重、适口性差、胀腹的弊端，更适合年轻人饮用。”傅宗展说。

三大关键词打造新饮品

作为即墨老酒面向年轻化、时尚化、潮饮化发展趋势布局的重磅新品，“嗨酷泡”做到了传统与现代的完美融合。傅宗展从产品品质、外观、口感三个方面，向记者描述即墨老酒追赶时尚潮流的精神内涵。他告诉记者：“健康、年轻、创新已然成为整个黄酒产业发展的三大关键词。”

品质方面，“嗨酷泡”以优质即墨老酒为基酒，通过独有的工艺调配，在保留老酒特有营养成分、口感层次和浓香醇正风味的基础上，酒精度在6度左右，打造出适宜年轻人口味的低酒精饮品，在满足开怀畅饮的同时，兼顾“健康养生”的需求。外观设计方面，作为一款引领时尚的潮流饮品，“嗨酷泡”顺应年轻人的审美需求，淡雅清新的外观设计，圆滑流畅的流线型瓶体，小而美的290ml瓶装规格，时尚而个性，简约而优雅，符合“Z世代”年轻消费者的观感。

“这两款口味可以在常温下饮用，冰镇后口味更加独特。”傅宗展表示，在口感方面，“嗨酷泡”共推出了青梅味和焦咖味两款口味产品。清冽的酒液滑过舌尖，首先感受到的是青梅的酸甜，伴随着轻盈的气泡，黍米酒独特的香气与青梅的果香交织在一起。至于焦咖口味，则最大程度保留了黍米本身的醇厚风味，同时注入灵动的气泡，入口微苦回甘，焦香与酒香在口腔中交织，层次分明。

把老黄酒“酿”出新潮味

近年来，为了让“古老”的黄酒重新获得年轻人的青睐，即墨老酒更加注重产品创新、品牌重塑和创新营销。“目前即墨黄酒的消费主力主要集中在50岁以上的男性，还有很大的客群可以拓展。因此公司提出一个词‘新酒饮’，强调要开展适合年轻人的酒体设计研究，延长老酒产品链。”傅宗展说，“老酒”需要找到自己的新坐标，要和更多年轻人碰杯，重新把产品的“人设”立起来。

即墨老酒针对年轻群体，推出首款气泡黄酒“嗨酷泡”。

好消息是，经过尝试破圈，即墨老酒正持续俘获年轻消费者的心。近年来，即墨老酒在高质量发展的探索上从未止步，企业品牌愈发具有时代特色，焕发出勃勃新机。2020年，即墨老酒推出酒水产品“清逸美”，不同于焦香四溢的棕褐色传统即墨老酒，“清逸美”颜色晶莹透明，适宜四季常温饮用，极大地拓展了即墨老酒年轻消费群体，同年该款产品获得业内大奖“青酌奖”；2023年“青岛品牌日”期间，即墨老酒携多款主力酒品亮相展会。其中，即墨老酒的年轻化新品青梅酒——“青津”率先出圈，凭借着色泽晶莹透明，清澈淡黄，具有米香馥郁、清爽幽雅等特点，吸引市民游客驻足品尝。此外，即墨老酒包装向简约化、国际化、大众化转变，在降低生产成本的同时，展现了“国潮”美学的时代演绎。

“黄酒很古老，也很时尚。我们要让每一名打开即墨老酒的顾客，看似尝的是酒，实则品的是文化。”傅宗展表示，市场日新月异，未来即墨老酒将进一步主动拥抱年轻人，在传承发扬传统酿酒文化的同时，与时俱进，去创造和满足符合更多年轻人饮酒习惯的生活方式，持续擦亮中华老字号的金字招牌，让千年老酒飘出新酒香。

来源 | 青岛早报记者邹忠昊

编辑 | 爱星校对 | 忠升