【亿邦原创】10月16日，第八届餐饮产业大会上，一组外卖大战的全行业数据显示：今年新增的外卖订单中，有七成来自15块钱以下的低价区间。今年5月外卖大战后，通过补贴催生的增量订单中，有将近一半是饮品，许多奶茶店和咖啡店出现爆单。
此前大会上一组数据显示，餐饮行业的客单价已接近2015年。今年初消费复苏带来短暂回升信号，但恶性价格竞争阻断了价格修复进程。4月开始客单价进入断崖式下跌，本应 “需求旺盛、有望提价” 的七八月旺季，大盘客单价仍跌至阶段性低位，商家被迫靠低价维持订单。
今年以来，很多门店的外卖订单量一路高歌猛进，但不少餐饮商家却反馈：单量多了，利润却没涨。“顾客被低价吸引来，但补贴一退，就走了；而被打乱的价格体系，却很难再恢复。”美团外卖事业部总经理薛冰在会上表示，靠“以价换量”的增长，是撑不久的。恶性竞争打出来的，不是健康的市场，不能把短期的热闹，当成长期的繁荣。
薛冰称，美团将帮助商家守住品质、稳住利润，让每一笔订单更稳、更有价值。2024年底，美团启动助力金计划，支持长效经营、坚持创新的品质商家，目前已覆盖36万餐饮商家。大会上，美团宣布追加投入20亿助力金，从主要覆盖有外卖业务的商家，逐渐延伸到更多堂食商家。
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