广州越秀举行“舌尖上的比武”|广州市_新浪科技

新快报讯记者梁燕芬报道近日，“越秀工匠杯”2025年技能竞赛暨越秀区商协会“匠心新秀艺技绽广府味”联合活动在广州举办，这场“舌尖上的比武”不仅是技艺的较量，更是广府文化的生动展演。

比赛现场，刀具起落间鱼肉精准分切，摆盘创意融入了广府文化元素；酒类品鉴环节首次引入“盲品”和“配菜”挑战，考验选手对风味融合的理解；烹饪赛道聚焦“食材价值升华”，天龙清远鸡、增城小楼镇特色农产品等原料被搬上赛场；酒类品鉴环节打破传统模式，创新打造“白酒盲品”“玉液入馔”“琼浆佐膳”三大体验场景，选手们探索“酒与菜”的融合新路径。

该活动还首次整合养殖、加工、物流、餐饮全产业链代表设展区，智慧养殖、保鲜研发等技术成果集中亮相。值得一提的是，本次活动同步启动“人才赋能计划”，组织优秀选手前往帮扶地区开展技能培训，帮助当地提升农产品深加工能力。