古茗CEO王云安谈外卖补贴大战：对于加盟门店经营并非好事

8月27日，古茗召开2025年上半年业绩说明会，古茗创始人兼首席执行官王云安等高管谈及外卖补贴大战对门店经营带来的影响。

2025上半年，古茗总销售额为140.94亿元，同比增长34.8%；单店日均销售额达7600元，同比增长22.6%。

财报显示，该公司上半年实现营收56.63亿元，同比增长41.2%；经调整核心净利润为11.35亿元，同比增长49%；同期公司毛利率为31.5%，同比减少0.1个百分点。

谈及外卖平台补贴对门店经营的影响时，王云安称：“越低价位的品牌相对来说会越受益。公司的策略还是要保堂食，所以在外卖补贴过程中，没有采取很激进的策略。”

王云安表示，长期来看，外卖补贴大战对于加盟门店经营并非好事，也不利于行业长期发展，补贴退潮后，品牌仍需要回归正常的经营节奏当中。

据科创板日报，该公司高管还在业绩会上坦言，统计口径中包含了配送费支出等，但实际上该部分已获得平台补贴，导致二季度以来行业整体成交规模存在“虚高”情况。

据透露，在“零元购”活动期间，古茗日订单量可达到200~300万，同店GMV增长可达20%以上，但每笔订单到手收益4~5元，最终其对公司整体的成交规模影响有限。

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