“十四五”期间
我国涌现出大批
原创性、引领性科技成果
科技日报重磅推出
我最心动的
“十四五”硬核成果征集展示活动
一起来看↓↓↓
过去
我国乳蛋白深加工
产业基础相对薄弱
脱盐乳清、乳铁蛋白等
婴配粉核心原料
长期依赖国外进口
今年，中国飞鹤发布了
乳蛋白鲜萃提取科技
如同给鲜奶装上
“分子手术刀”
可直接从鲜奶中提取活性蛋白
达到国际领先水平
该技术颠覆了
传统蛋白提取方式
包含三大核心技术
其中
国内首个乳蛋白
层析超滤萃取技术
可萃取鲜奶中乳铁蛋白等
珍稀活性蛋白
纯度稳定在95%以上
新鲜活性低温分离技术
可保留和分离出鲜奶中的
乳清蛋白、乳糖、矿物质
维生素等活性营养
精度可达纳米级
定向酶解技术
可将大分子蛋白
“剪裁”成可吸收的
小分子乳蛋白
并释放多种生物活性肽
经检测
经过该技术加工的乳制品
新鲜活性营养更接近母乳
N糖含量为普通奶粉2倍
DHA吸收率是普通奶粉6.4倍
其促进大脑神经元发育的效果
提升了3.9倍
依托该技术
企业已落地5条规模化产线
实现了乳蛋白原料生产的
自主国产化
让中国乳品在世界舞台
实现“换道超车”
如此硬核的乳蛋白鲜萃提取科技
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来源：科技日报供图：中国飞鹤
文案：科技日报记者 朱虹 综合整理
海报：杨凯
编辑：宋慈
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