世界范围内热浪、洪水、飓风和野火的频率日益增加，凸显了气候变化的影响不断升级，给我们的粮食生产系统带来了巨大压力。气候变化已经使欧盟23%的农业用地退化，每年减少的农业产值高达1770亿美元。
联合国最近的一份报告显示，全球粮食系统的隐性成本高达12.7万亿美元，约占全球GDP的10%。这些费用主要影响健康(73%)和环境(20%)。值得注意的是，这些隐性成本占低收入国家GDP的27%(主要是由于贫困和气候)，而高收入国家的这一比例为8%(主要是由于不健康的饮食)。
作为一个整体，我们的粮食系统是气候变化的重要贡献者，占全球温室气体(GHG)排放量的34%。
正如在迪拜举行的第28届联合国气候变化大会上所强调的那样:为了建立可持续和具有气候适应能力的粮食系统，我们必须同时追求多个目标：使农业脱碳、恢复土壤、确保人人享有安全和健康的食物，以及适应气候变化的新现实。
在这份报告中，Dealroom深入研究了气候意识强的欧洲食品科技创业公司的现状，分析了创新食品企业如何推动变革，走向更可持续的未来。
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