一杯3.9元起，又一烘焙巨头跨界卖咖啡_新浪科技

又一烘焙巨头也瞧上了咖啡这门生意。

△图片来源：小红书截图

不过根据鲍师傅品牌客服透露，“鲍咖啡”正陆续向鲍师傅全国门店推广，比如鲍师傅的东莞国贸店，就计划于今年5月正式上线咖啡业务。社交平台上，不少网友分享了“鲍咖啡”打卡帖。从网友分享的内容来看，这批上线了“鲍咖啡”的鲍师傅门店，不仅设置了专门的“咖啡取餐口”，门店外还着重摆放了相关咖啡产品的宣传：“3.9元起”“新鲜现磨”“2024年IIAC金奖咖啡豆”……只需3.9元就能喝一杯咖啡，鲍咖啡明显走比瑞幸等品牌更为极致的低价路线。据官方信息，目前“鲍咖啡”已上线的产品并不多，主要是“美式”“拿铁”两个系列产品，具体包括冰美式咖啡、热美式咖啡、百菲酪水牛奶拿铁(冰)、百菲酪水牛奶拿铁(热)四款单品。其中美式咖啡低至3.9元，百菲酪水牛奶拿铁售价也仅为8.8元。

△图片来源：鲍师傅相关小程序

……在红餐网看来，烘焙品牌不约而同地发展咖啡业务，与当前年轻消费者的消费习惯密切相关。众所周知，“茶咖+烘焙”俨然已成为茶咖赛道的一种常规产品搭配，近年来更是有一批茶咖品牌做起了“烘焙生意”。……

△图片来源：乐乐茶官方小红书账号

茶咖品牌不断加码烘焙生意，部分甚至还取得不错的市场成绩。据《中国经济新闻网》报道，奈雪今年全新升级的烘焙门店贵阳店，开业三日营业额近14万，烘焙产品占门店整体销量近50%。另据大众点评团购数据显示，半年时间，星巴克甜品7选2的畅销套餐售出23w+ 份，瑞幸经典产品提拉米苏风味大福销量超19万份。或许正是看到茶咖品牌跨界做烘焙，不少茶咖品牌都取得不错的市场成绩，这让不少烘焙品牌看到咖啡与烘焙融合的市场潜力，所以才有了更多烘焙品牌跨界咖啡的市场动作。不过，相比于“茶咖+烘焙”的亮眼成绩，“烘焙+咖啡”似乎还有一段很长的路要走。目前来看，烘焙品牌跨界咖啡，在市场激起的水花，整体较为平淡。比如好利来，其咖啡生意，似乎草草收场，红餐网搜索发现自去年10月，就有网友反馈“好利来的咖啡已经下架”。而以3.9元一杯的极致低价入局咖啡生意的鲍师傅，未来能交出一份怎样的市场答卷，红餐网将持续保持关注。