在餐饮行业竞争日益激烈的当下,加盟模式成为众多餐饮品牌快速扩张的“利器”。老乡鸡在束小龙接任董事长后,精准把握行业趋势,以加盟扩张为“矛”,数字化升级为“盾”,开启了品牌发展的新篇章。
加盟模式驱动扩张,市场版图加速拓展
截至2024年9月30日,老乡鸡门店总数从2023年底的1199家跃升至1404家,其中加盟店数量达455家,占比从以往较低水平快速提升至32.4%。
束小龙推行的“直营+加盟”双轨策略成效显著,加盟店的快速增长让老乡鸡的市场版图不断扩大,品牌在全国范围内的曝光度和市场占有率大幅提升,为实现万店目标奠定了坚实基础。
深度拥抱数字化,携手腾讯共创新局
束小龙对数字化转型的重视由来已久,早在入职初期便积极推动相关工作。如今,老乡鸡在IT系统投入占比持续攀升,不仅成立了大数据中心,引入阿里本地生活、钉钉、阿里云、支付宝等数字化能力,还与腾讯展开深度合作,探索数字化赋能餐饮的新路径。
通过腾讯云的大数据分析,老乡鸡能够更精准地了解消费者的口味偏好、消费习惯以及不同区域的市场需求,为菜单调整、新品研发和营销策略制定提供有力的数据支撑。同时,依托腾讯生态的微信小程序和公众号,老乡鸡搭建起线上会员体系,实现了与消费者的直接互动和精准营销。消费者通过微信小程序即可完成点餐、支付、会员积分兑换等操作,不仅提升了消费体验,还增强了用户粘性。
标准化操作护航,透明化坚守食安底线
面对食品安全这一餐饮行业的核心挑战,束小龙带领老乡鸡将操作手册标准化覆盖全链路。从原材料采购源头的严格筛选,到加工制作过程中的规范操作,再到门店服务环节的细致要求,每个环节都制定了严格且明确的标准。
同时,老乡鸡坚持发布自查自纠报告,目前已累计发布46期,以公开透明的态度接受市场和消费者的监督,不断强化食安管理体系,用实际行动守护消费者“舌尖上的安全”。
从加盟模式的大刀阔斧推进,到与腾讯等科技巨头的深度合作实现数字化升级,再到全链路标准化保障食品安全,束小龙接棒后的老乡鸡,在提升市场规模、运营效率和食品安全保障方面已取得阶段性成果。在未来的发展道路上,老乡鸡能否继续保持这一良好态势,在中式快餐领域实现新突破,值得行业内外共同期待。
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