【仅0.5克就会中毒！#红心甘蔗产生的神经毒素没有特效药#】#甘蔗红心部分切掉后一样不能吃#根据专家的说法，霉变的甘蔗最主要特征就是切开能看到变红、变褐的症状，也就是大家经常说的“红心甘蔗”。专家介绍，未成熟的甘蔗容易发生霉变，其中有一种霉变的真菌叫做节菱孢霉菌，这种霉菌在生长繁殖过程中，会产生一种名为3-硝基丙酸的神经毒素，这种毒素仅0.5克就可能使人中毒。专家提醒，目前3-硝基丙酸中毒没有特效药。
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