国家新标准为冷藏链温度检测提供方案|食品_新浪科技

本报讯（记者朱汉斌）近日，国家标准《GB/T 45358-2025易腐食品冷藏链温度检测方法》正式发布。该标准将于2025年9月1日起正式实施，为守护百姓餐桌安全贡献科技力量。

针对我国冷链物流长期存在的温度监测手段碎片化、设备性能差异显著、数据追溯体系缺失等“卡脖子”难题，新国标系统构建了覆盖预冷、贮藏、运输、销售全链条的温控技术体系。该标准明确了传感器布局、数据采集频次及异常处理等关键技术问题，同步规范了设施设备和校准规程等技术管理要求，为行业提供了可操作、可追溯的标准化解决方案，为守护百姓“舌尖上的安全”注入新的科技动能。

该标准由广州大学牵头制定，填补了行业技术空白，标志着我国食品冷链温控技术实现从经验管理到科学治理的跨越式升级。