“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”
快科技1月7日消息，今天是农历腊月初八，是中国传统的腊八节，也意味着春节序幕已经拉开。
俗话说，“腊七腊八，冻掉下巴”。
此时，气温几乎是一年中最低的时候，熬上一锅热腾腾的腊八粥，在天寒地冻的严冬，既能驱寒，又能补养身体。
腊八粥又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。
各地熬制的腊八粥食材也有不同，不过一般腊八粥传统食材有糯米、芝麻、苡仁、桂圆、红枣、香菇、莲子等食物。
另外，在我国北方，还有在腊八节用醋泡大蒜的风俗。
按照老讲究，腊八这天，把蒜剥了皮腌到醋里封口后，避免阳光直射，直到蒜变成绿色，到了“破五”那天蘸饺子吃。
虽然腊八蒜看起来绿油油的很可怕，但专家表示腊八蒜是非常健康的食品。
腊八蒜在腌制过程中，先生成一种蓝色素，后生成一种黄色素，两种色素“一拍即合”，混合后便成了绿色。
它保留了蒜大部分的好处，但是又不像生蒜那么刺激，还不含额外添加的糖和盐，无论是单吃还是作为配菜都不错。
此外，腊八蒜不仅可以提高机体免疫力，让你远离感冒困扰，还能有效防止肠道传染病。
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责任编辑：建嘉
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