“冻结”美味 专利“锁鲜”

黑枸杞，耐贫瘠、耐旱、耐盐碱，广泛生长在沙漠、戈壁之中。如今，这种黑色小浆果正成为带动农民增收、促进农业生产结构不断升级的致富“金豆”。

近日，记者走进位于新疆巴州库尔勒市库尔勒经济技术开发区的新疆黑果枸杞生物科技有限公司（下称黑果枸杞公司），生产车间里，工人们正进行黑枸杞清洗操作。“清洗后的黑枸杞经过公司自主研发的冻干工艺，就可以变为口感清脆的冻干枸杞产品，深受年轻人喜爱。”黑果枸杞有关负责人王晓莉告诉记者。

冻干工艺是黑果枸杞公司的“王牌”技术。“与低温净干、晒干工艺相比，冻干工艺整个加工过程都在真空低温条件下进行，枸杞中的胡萝卜素、花青素不会被分解，可以最大程度保存鲜果的组织结构、营养成分和风味物质。”王晓莉告诉记者，冻干枸杞复水性能好，食用方便且耐保存。目前，公司拥有“一种黑果枸杞的加工方法”1件发明专利，11件实用新型专利。

黑枸杞还是生态修复、农业结构调整的优选品种，比一般农作物可节约用水60%。黑果枸杞公司先后在库尔勒市、阿瓦提县、塔什库尔干县、若羌县建立了3000亩原料基地和3.2万平米加工厂。“通过推广野生黑枸杞人工驯化盐碱地、荒漠化生态种植、黑枸杞深加工，以前白花花的盐碱地、板结的土块已变成一片片的绿色，实现了经济效益与生态效益双赢。”王晓莉说。

为加强品牌布局，满足市场多样化需求，该公司目前打造出“愿臻”“花青粹”“棘乐星球”等多种品牌，已研发出以黑枸杞为代表的新疆水果冻干、NFC原浆、冻干果粉等50多种产品，努力在黑枸杞产业化开发赛道实现领跑。

黑枸杞撑起了农民的“钱袋子”。每年7月至11月是黑枸杞的采摘期，在黑果枸杞公司位于各地的黑枸杞种植基地，周边农户能够在家门口实现就近务工就业，做到挣钱顾家“两不误”。“公司创造大量就业岗位，带动300多户农民务工就业。参加人工采收的农民，每天能获得200元到300元的收入。”王晓莉介绍。

企业快速发展的背后离不开地方知识产权部门的支持和助力。“巴州各级知识产权管理部门定期深入企业开展座谈交流，了解企业发展中的困难并协调相关部门及时予以解决，并向企业宣传商标、专利相关法律法规和政策；组织企业参加州局举办的知识产权培训班，帮助企业及时了解知识产权最新政策。”巴音郭楞蒙古自治州市场监督管理局（知识产权局）知识产权促进科有关负责人介绍，2023年，黑果枸杞公司获得了巴音郭楞蒙古自治州专利实施项目资金6万元，并于2024年10月通过验收。

“接下来，我们将积极建设黑枸杞交易中心、花青素工程创新中心，开展黑枸杞深加工探索，打通全产业链，形成规模优势、品质优势，实现产品多样化、渠道多样化发展。”谈及未来发展，王晓莉信心满满。（本报记者 苏悦）

（编辑：刘珊）