事实上，贵州茅台的布局，正在加速。
去年以来，贵州茅台频频亮相于合成生物学相关论坛，还相继投资了虹摹生物、星赛生物等合成生物学公司，其战略意图日渐明晰。
在2024年度科技创新工作会上，贵州茅台提出要把以合成生物学为技术重心的生物经济，作为茅台发展新兴产业的重要方向。
《中国合成生物产业白皮书2024》显示，过去五年全球合成生物学产业高速增长，市场规模从2018年的53亿美元，增长到2023年的超过170亿美元，平均年增长率达27%，预计2028年将成长为体量近500亿美元的全球性市场。
对于贵州茅台来说，白酒产业的增长总会有天花板，拥抱新蓝海，却意味着无限可能。在贵州打造世界级白酒产业集群的征途中，再造一个千亿茅台，也并非没有可能。
内部人士透露，经过长时间的考察和研判，贵州茅台最终将新赛道锁定在“食”“美”、绿色材料和数字化三个方向上。
绿色材料和数字化聚焦于贵州茅台的产业链，对于贵州茅台的提质、增效、降耗，无疑有着广阔的应用场景。相比之下，由产业链延伸出来的“食”“美”方向，非常值得期待。
贵州茅台有非常宝贵的微生物资源库，可利用合成生物科技探究微生物代谢路径，进而衍生相应的“食”“美”产品，实现产业化运作。
外界注意到，在茅台集团2023年战略研讨会中，有两位来自企业界的嘉宾。
华熙生物科技股份有限公司董事长兼总经理赵燕提到，生物制造、细胞工厂、生物经济大有可为，可以快速将“0-1”物质发现转向“10-100-1000”的成果转化，让技术真正地变成生产力，在世界起到引领作用。
华大集团执行董事、深圳华大生命科学院研究院院长徐讯则从战略高度，提出了与茅台的合作建议，如发酵过程中的微生物菌群可控调节、合成生物学定向改造、发酵副产物产业化价值，以及基于合成生物学的产业化拓展。
值得一提的是，国家有关部门提供的数据表明，我国14亿多人口，每天需要消耗粮食70多万吨、油9.8万吨、蔬菜192万吨、肉类23万吨。要满足如此巨大的消费需求，“构建多元化食物供给体系”势在必行。
总而言之，“食”“美”方向空间巨大。以贵州茅台的资金和资源实力，一旦找到具体的发力点，“换道超越”不是难事。
贵州茅台高管表示，茅台愿意提供更多场景，利用合成生物学的前沿技术，助力传统产业转型升级，努力在未来的3—5年集成IT、BT、FT、MT等“4T”技术来布局生物经济新赛道。
（戴世锦）
图文及数据来源：贵州茅台
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