蓝鲸新闻12月18日讯（记者 陆鹏鹏）王思聪再度进军餐饮界，这次他瞄准了牛排快餐，而且还计划明年开100家店，但“万达太子”的野心远不止于此。
图片来源：视觉中国高端牛排只卖20元
王思聪计划明年开100家牛排店
近日，一家名为“牛校长”的现烤牛肉干专营店在北京望京商圈开业，该店为王思聪创立的品牌，无论是背后资本还是宣传上都与王思聪进行了深度绑定。
天眼查显示，牛校长品牌隶属于北京牛校长餐饮服务有限公司，公司成立时间为2024年9月24日。大股东北京寰聚商业管理有限公司（下称寰聚商管）持股35%，而寰聚商管的董事长正是王思聪。
从美团入驻的商家信息可以看到，“牛校长”主打的餐品有“沙朗牛排、眼肉牛排、西冷牛排、菲力牛排”等，产品价格在20元~40元之间。商户评分高达4.6分，不少消费者给出了五星好评。
据官方的抖音账号显示，“牛校长”运营策略是用“做奢侈品”的思路做牛排快餐，要把牛排+意面+例汤套餐打到20元的低价。且2025年第一季度计划开出100家门店，其中直营店比例不低于30%。
蓝鲸记者从知情人士处了解到，北京首家“牛校长”于11月开店，门店大小约30平，每天营业额约4000元。“这还是没有开放线上外卖情况下的营业额，无论是翻台率、订单量还是营业额都很高。”
此外，“牛校长”目前正在积极招募加盟商，一线城市的开店成本大约在30~40万。这可能是王思聪在餐饮领域里唯一一个能够对外开放加盟合作的品牌。
近年来，王思聪频频涉足餐饮领域。
除了“牛校长”外，王思聪还曾投资过米其林二星餐厅玉芝兰、头部椰子鸡连锁品牌椰小鸡、知名新茶饮乐乐茶等餐饮品牌。
其中玉芝兰被誉为“川菜界私房菜天花板”，人均消费可达上千元。而椰小鸡则号称“三亚规模最大的椰子鸡连锁品牌”，该品牌在三亚、万宁等城市已开出了30多家门店。
投资转向文旅消费，布局项目超70个
王思聪意在打造一个新万达？
一直以来，王思聪最出名的商业身份都是北京普思投资有限公司董事长。这家公司创立于2009年，由王思聪本人100％控股。普思资本投资范围覆盖游戏、直播、电竞、网络安全、餐饮、3C数码、医疗健康等多个行业，其最知名的项目则多集中在电竞文娱领域。
值得注意的是，近年来王思聪的投资方向似乎有所转变，逐渐从电竞、游戏、直播等泛娱乐互联网项目转向餐饮、消费、文旅等实体经济，并且相关投资背后都有寰聚商管的身影。
天眼查显示，北京寰聚商业管理有限公司成立于2023年07月20日，是一家从事商务服务业为主的企业，企业注册资本1000万元人民币，地址位于北京市朝阳区建国路93号院万达广场，法定代表人为杨涛，王思聪担任董事长一职。
寰聚商管成立不久后，王思聪便开始着手布局，其中最知名的项目莫过于泰山文旅健身中心。
去年11月，一身休闲装的王思聪以寰聚商管董事长的身份现身山东泰安，出席与泰安市政府文旅项目的签约仪式。寰聚商管主要是参与泰山文旅健身中心项目是体育场项目的改造。
彼时，外界纷纷调侃，不穿西装是王思聪最后的倔强。关于王思聪接班万达的猜测也逐渐增多。
据寰聚商管公众号显示，目前公司已管理资产规模超过60亿元，布局项目70余个，线下单店超百个。业态涵盖文旅、商业、体验式消费及夜间娱乐等。已落地的商业项目有：杭州ICON CENTER潮流夜娱综合体、皇后公园国潮产业孵化中心、梅鹤堂米其林餐饮集聚中心等。
蓝鲸从知情人士处了解到，寰聚商管旨在打造一个能够为整个商业体系赋能的大型的品牌矩阵。除了椰小鸡、玉芝兰、牛校长这类餐饮品牌，寰聚商管旗下还有Play House、空瓶子、AmBer等酒吧类的娱乐品牌。未来寰聚可以将旗下参股或控股品牌以主力店形式引入商业综合体中，持续不断的为商场提供消费客流量。
值得注意是，相比外来品牌，寰聚自己的品牌可以优先入驻万达或者寰聚商管旗下的商业综合体。
过去，王思聪给外界的印象都是一个不愿接班家族企业的富二代形象，但不可否认的是，王思聪的投资业务正逐渐与万达重合。不仅如此，寰聚商管在商业模式上相比传统的商管企业更为新颖。
回过头来看，对于王思聪来说开100家牛校长仅仅只是未来战略布局中的一小步，或许比起接班万达，王思聪更有兴趣再造一个新的万达。
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