海底捞朝多元化方向前进，探索“火锅+”新增长动力

在餐饮市场日益激烈的竞争中，海底捞作为火锅行业的领军企业，正不断通过多元化战略探索新的增长动力。近年来，“火锅+”的组合模式逐渐兴起，海底捞敏锐地捕捉到了这一趋势，通过不断创新业务，为品牌注入新的活力。

近年来，“火锅+现制饮品”的组合逐渐成为行业新潮流，不少火锅品牌都持续推出创新饮品。从去年开始，海底捞在手作饮品方面的创新层出不穷，近日，海底捞推出了秋季新品“沙棘百香果维C小炸弹”，以迎合消费者对时令饮品的期待。这款新品于9月25日上线，不到一个月卖出近140万杯，成为年轻消费者热爱的新“火锅搭子”。

此前海底捞推出的“抹茶生椰”、“莓莓抹茶牛乳”以及“在‘桃’公主酸奶”都凭借独特的口感和高颜值收获了顾客的一致好评。另外，海底捞在饮品业态上进行了战略性布局，开设了专门的“茶水铺”非堂食的顾客也可以在火锅外的独立区域购买手作饮品。

除“火锅+饮品”外，自2023年起，海底捞陆续推出了“火锅+露营”、“火锅+电竞”、“火锅+电影”、“火锅+音乐节”等多种组合跨界模式，探索“火锅+”的多元化战略。

海底捞正以“火锅+”战略为核心，引领行业新风潮。同时，海底捞不断尝试跨界合作，将火锅与露营、电竞、电影、音乐节等元素巧妙融合，为消费者提供了多元化、个性化的用餐体验。这些创新举措不仅彰显了海底捞的品牌活力，更为其在激烈的市场竞争中赢得了宝贵的竞争优势。