张亮麻辣烫又因食材问题上热搜 为何他家的加盟店多次犯错？

运营商财经网 实习生易鑫/文

近日，张亮麻辣烫因被曝光“鸭肉冒充羊肉”一事引发广泛关注，随后张亮麻辣烫品牌部立即对此事发表声明道歉称是加盟店私自采购所为，但消费者们似乎并不买账，因为此前也曾出现过同类的问题。为何张亮他家的加盟店总是犯错？创始人张亮重视吗？

据公开资料显示，张亮是1985年出生的，今年才38岁。在他23岁的时候，跑了几年销售的他产生了创业的想法，因为一次偶然的机会，他在四川的路边吃了碗麻辣烫，令他回味无穷，便想着把它带回哈尔滨。

在2008年，第一家张亮麻辣烫在离哈尔滨市区23公里的阿城开业，张亮本以为这种麻辣的口味适合东北人，一开业肯定会火爆，但却忽略了南北方饮食的差异，一开始店里的生意并不算好。

后来经过张亮的口味改良，张亮麻辣烫的生意才开始越来越好。在2011年的时候，张亮正式开放对外加盟，而后进行了一系列的引进团队、升级品牌等操作，在2013年的时候，他成立了黑龙江省张亮餐饮有限公司，现已改名为黑龙江盛世千秋餐饮管理有限公司。

名字是改得越来越“霸气”了，但食品问题也出现得越来越频繁。

针对近日被曝光出来的“假羊肉”事件，张亮麻辣烫总部回应的很快，先是成立内部调查小组，当日迅速赶往门店，然后强调假羊肉是门店私自采购，不是总部指定供应商的统一配货产品，而后又公开致歉并公布涉事门店的处理结果，以及后续整改措施。

但事实上，早在2019年的315，张亮麻辣烫的加盟店就被查出销售“三无”肉卷，且当时为张亮麻辣烫供货的商行称那些羊肉卷，其实是一种复合肉，与纯羊肉的价格相差较大。

而在今年3月，张亮麻辣烫又被曝存在缺斤短两的现象，而张亮麻辣烫对此回应称，涉事门店是上海新南街加盟店、江川北路加盟店，并且还提出包括全国门店展开自纠自查的工作，加大检查和抽查力度等措施。

但此类食品问题的频频出现，张亮麻辣烫所谓的“加大管理力度”等各项举措显然不具备说服力了，难道每次出现问题都用保证来保障吗？张亮能给消费者一个安全放心的就餐体验吗？

未来张亮将带领张亮麻辣烫如何发展？运营商财经将持续关注。