张亮麻辣烫一加盟店曾因底料过期被罚引关注 创始人张亮重视吗？

运营商财经杨杨/文

近日，运营商财经梳理了一些餐饮连锁店存在食品过期问题而被罚的案例，其中，张亮麻辣烫因底料过期曾被处罚。

详细来讲，此次被查的是张亮麻辣烫的一个加盟商隆回县张亮麻辣烫，该店被发现了16袋超过保质期（生产日期为2021年3月22日，保质期12个月）的麻辣烫底料，而该底料于2021年4月娥采购于哈尔滨张亮麻辣烫总部。

最终该店被隆回县市场监督管理局罚款7000元，并没收超过保质期的16袋麻辣烫底料。同一个月内，隆回县张亮麻辣烫地下商城店也曾因10袋鲜幂脆口章鱼超过保质期被罚5000元。

食品安全问题频现是一方面，在今年315之前，还有媒体曝光张亮麻辣烫缺斤短两，此话题更是一度等上热搜，对此张亮麻辣烫发布声明称，经核实，涉事门店为上海新南街加盟店、江川北路加盟店，主要由于工作人员操作不规范造成科重误差。目前，己对上述两门店做出厄令立即整改，人员重新培训的处理。

出现这么多问题，不知张亮麻辣烫创始人张亮会重视吗？他又会采取什么措施改善呢？

据悉，张亮2008年创办了张亮麻辣烫，之后2013年成立了黑龙江省张亮餐饮有限公司，现公司更名为黑龙江盛世千秋餐饮管理有限公司，名字还挺“霸气”。有意思的是，张亮麻辣烫和杨国福麻辣烫有“亲戚”关系，杨国福是张亮姑家的表姐夫。

张亮麻辣烫被查出不少问题，杨国福麻辣烫也不例外，曾卷入食品安全问题的舆论漩涡，看来麻辣烫餐饮连锁店在运营过程中还是要严格管理。