1月30日消息，据媒体报道，有网友拍到一美国小伙在餐厅拉中国拉面，动作丝滑，成了揽客一绝。网友纷纷表示，这是妥妥的技术输出。
据了解，拉面是一种起源于中国的面食。考古发掘显示，我国西北地区很可能是世界面条的最早诞生地之一。
在与兰州市直线距离约100公里的青海省民和县喇家遗址出土了距今约4000年的面条遗存，在河西走廊魏晋南北朝时期墓葬中，也发现了许多绘有种类丰富面食的壁画。
众所周知，我国有许多地方特色面食，比较有代表性的是兰州牛肉面。一碗优质的牛肉面，汤是灵魂、面是筋骨。
兰州牛肉面的汤不仅包含20多种调料，还要用新鲜牦牛肉或黄牛肉以及牛大骨经过小火慢炖5至7小时熬制。
而且兰州牛肉面形式花样众多，一团面要经过师傅捣、揉、抻、拉、摔、掼，再根据食客喜好拉出多种形状，师傅拉面的过程就像是在进行一场杂技表演。
2021年，兰州牛肉面制作技艺被列入国家级非遗保护名录。
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责任编辑：振亭
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