小小“食光车” 闯出消费帮扶新路

把优质农产品置入城市视野以飨食客

碧桂园集团

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广东多个城市

生机勃勃的新农村，坡上林间，田头水畔，隐藏着很多不为人知的助农食材。如何把优质农产品置入城市视野以飨食客，并能使其成为农户增收的持续保障？2020年广东扶贫济困日活动中，碧桂园集团通过广东省扶贫基金会认捐6.8亿元，并藉此落地一系列帮扶项目，以探寻助农食材倡导消费帮扶为主旨的电视节目“隐秘的美味”就是其中之一：一辆“食光车”，前往广东多个城市，不仅引爆粤菜热潮，更利用明星号召力及影响力，变流量为销量，成功带动乡村农特产品热销，为助力乡村振兴蹚出一条新路。

跟随“食光车”开启帮扶之旅

国华文旅集团是该档节目的承办方和制作方，年轻而有情怀的团队，在项目启动后很快确定了方向。“探寻助农食材，在本土特色菜式中寻找研发灵感，在弘扬粤菜文化的同时助力乡村振兴。”国华文旅总裁兼节目负责人王鹏告诉记者，完成前期调研后，节目组精心挑选优质农产品前往当地拍摄，以明星视角体验食材“困境”，了解销售情况，然后采购，再由粤菜名厨刘一凡精心烹饪，在节目中与嘉宾体验和推广，“我们选取的，都是最具有共鸣的帮扶故事，用美食传递温暖，传递爱。”

节目首期，名厨刘一帆发出助农邀请函，与人气偶像高嘉朗、左卓组团去广东各地寻找不为人知的隐秘美味。随后，“食光车”依据其特色风味开发新式粤菜美食，并驱车前往广州、顺德、深圳、珠海、湛江等市街头售卖，以美食之名分享喜悦，分享爱。

王鹏记得，在清远一家养殖场，名厨和明星找到了久负盛名的清远鸡。“但当时受疫情影响，走地鸡的销售情况并不好，该出栏的鸡卖不出去，每天还要消耗大量饲料。”看着农户们焦灼又满怀期待的眼神，王鹏和节目组的大厨、明星决定“加戏”——为清远鸡创新更多简捷又不失美味的烹饪方法，吸引城市年轻人采购，下厨炮制。

“现场卖出了几千元的产品，我们还搭建了线上回购渠道，留下养殖场负责人的电话。”他说，清远鸡的线上、线下热销，让节目组备感欣慰。

粤菜文化在“食光车”上传承

“隐秘的美味”是全国首档助农美食餐车经营类节目，一共10集，每集60分钟，由食材小片、美食研发、餐车经营、每日盘点四个环节组成。节目组历时两月余，深入9城16村，从千种食材中甄选十种扶贫食材进行研发烹制。2021年2月20日，节目播出完毕，获得众多好评。

“每3期就会有一名顶级粤菜大师光临美食餐车，品尝美食并打分评价。符合大师心中的标准，将经营额翻倍，所得收益全部捐给广东省国强公益基金会，用于对帮扶事业的支持。”王鹏补充说，“隐秘的美味”是另一档粤菜风味的美食竞技节目“发现大厨”的延续，两者都是在广东省乡村振兴局、广东省人社厅、广东省扶贫基金会指导和支持下，由碧桂园集团、广东省国强公益基金会主办的乡村振兴帮扶项目，“发现大厨”更侧重于讲述粤菜师傅学员的脱贫致富故事，促使更多人参与粤菜师傅培训，助力乡村青年掌握技能，投身乡村振兴。

新快报记者了解到，“发现大厨”采用组别PK赛形式，由6位主厨联手6位来自农村的青年粤菜学徒，以1+1组建战队的形式共同参赛。其间，他们耗时两个月，辗转广东英德、阳江、顺德、韶关、潮州，甘肃东乡等地进行厨艺竞技，一边弘扬粤菜文化，一边挖掘当地特色农产品，为乡村振兴探索更多的可能性。

/ 采写：新快报记者 潘芝珍 / 责编：陈玉婷 / 美编：郑理文 / 校对：任倩妮