雅培出事，国产奶粉能站起来吗？

文：向善财经

近日，海关总署发布公告，提醒消费者“暂不通过任何渠道购买”以及“立即暂停食用”美国雅培公司旗下相关婴幼儿产品。

公告显示，2月18日，美国食品和药品监督管理局（FDA）宣布，正在调查四名婴儿感染克罗诺杆菌和沙门氏菌事件的投诉。FDA报告称这四名婴儿均食用了雅培在密歇根州斯特吉斯工厂生产的奶粉，品牌包括Similac、Alimentum和EleCare。

而据海关总署初步调查结果，雅培涉事产品没有通过一般贸易输华；但涉事企业生产的特医产品“喜康宝贝添（Similac HMFortifi ）”特殊医学用途婴儿营养补充剂有对华出口记录，雅培中国已启动自主召回。

目前，天猫、京东的雅培官方旗舰店已经下架这款商品，但商超、母婴店等线下渠道是否还存在该款产品尚不得而知。

另外，虽然雅培相关涉事产品并没有通过正常销售渠道进入中国，但不排除国内有通过非一般贸易渠道(如代购、海淘)购买该企业相关批次的婴幼儿配方奶粉。因此，建议消费者暂不购买和食用涉事企业下列婴幼儿配方奶粉：产品代码前两位是数字22到37的；容器上代码包含K8、SH或Z2的；保质期为2022年4月1日及更晚的产品。

当然，雅培已经就奶粉感染病菌问题展开了调查，但究竟有多少奶粉产品受到污染，又有多少“毒奶粉”已经被婴幼儿们所食用，这场雅培“毒奶粉”事件到底会产生多大的危害和影响，这一切都还是个未知数。

不过，雅培作为经历过2008年三聚氰胺事件的海外奶粉品牌，应当对奶粉质量安全有着更加严格的把控标准和检验要求，但又为何会出现如此致命的错误？难道雅培想成为第二个“三鹿”？

雅培走在通往三鹿的路上？

在奶粉染菌事件发生后，雅培在事发厂区进行了质量检测，在工厂的非产品接触区域发现了克罗诺杆菌，但并未发现沙门氏菌。目前，雅培的相关调查还在进行中。

事实上，所谓的克罗诺杆菌全称是阪崎克罗诺杆菌，也叫阪崎肠克罗诺杆菌，是一种食源性致病菌。这种病菌生命力顽强，可以在多种或干燥或湿润的环境中存活，尤其喜爱在干燥的奶粉食品环境中。

因此，婴幼儿是克罗诺杆菌的高危感染人群，一旦新生儿被感染发病，死亡率高达40%~80%。

除此之外，克罗诺杆菌还有一个狡猾的地方，就是致病剂量非常低。在奶粉和婴幼儿辅食中，即使少量的克罗诺杆菌，也能迅速导致婴幼儿不适，进而诱发脑膜炎、败血症等严重疾病。

所以，如何控制和杀灭奶粉中的克罗诺杆菌是每个奶粉企业和牛奶生产企业的基本操作。而雅培作为海外奶粉大品牌却在此次事件中染上了克罗诺杆菌，这不得不让人对其奶粉生产标准心生疑虑。

其实，有专家指出，婴幼儿配方乳粉在生产加工过程中染菌一般存在三个原因：一是工厂生产设施太老旧；二是原料存在污染，在生产过程中没有发现；三是在生产环节中出现污染，每个产品都会在出厂前进行检测，如果检测没到位，也反映出生产安全管理不到位。

而巧合的是，早在去年5月16日，上海市市场监管局曾对雅培做出行政处罚，处罚内容就包含了生产经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂，没收物品及违法所得343.74万元，罚款909.31万元。

在这起违规罚款事件中，雅培被检测出在单一批次一段奶粉中添加了极微量香兰素。而根据我国现行GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的规定，凡使用范围覆盖0-6个月婴幼儿配方食品，不得添加任何香兰素。

除此之外，在2010年9月，雅培还因旗下的一个生产车间可能存在甲虫污染，导致产品不符合质量标准，而被迫召回500万罐Similac品牌婴儿奶粉。2013年8月6日，据中国国家质检总局披露，雅培婴幼儿配方奶粉存在被肉毒杆菌污染的风险，要求雅培召回相关产品。而天眼查数据显示，雅培贸易（上海）有限公司产品召回更高达75项。

综合上述事件，尽管此次雅培奶粉染菌事件尚未得出调查结果，但从已经曝出的一连串雅培奶粉质量安全问题，向善财经似乎从雅培身上看到了当年三鹿的影子。

事实上，2008年那场震惊全国的“三聚氰胺事件”，其爆发的根本原因就在于奶粉原料存在被三聚氰胺污染的问题，而三鹿集团又疏于质量检测或者说在利益的驱使下，故意无视、纵容三聚氰胺奶粉流入消费市场，最终酿下大祸。

据公开数据显示，在2008年9月21日，因使用婴幼儿奶粉而接受门诊治疗咨询且已康复的婴幼儿累计39,965人，正在住院的有12,892人，此前已治愈出院1,579人，死亡4人。而到了2008年12月2日，全国有29.4万婴幼儿因为奶粉的问题而出现问题，大部分婴儿的泌尿系统都出现了异常或者不可逆的损伤，而且这一损伤将伴随着他们的一生。

从这个角度看，今天“出事”的雅培和当年的三鹿何其相似。同样是奶粉受污染，同样是疏于质量安全检测，最后对婴幼儿的危害更是同样严重。

事实上，无论此次雅培奶粉染菌事件是何原因，雅培的生产安全管理和出厂检测都是涉嫌有争议的。因为抛开雅培故意瞒报奶粉染菌的可能不谈，无论在奶粉生产环节还是最后的安全检测环节，雅培只要能把控好其中一个环节，就不可能出现今天的局面。

换句话说，雅培今日之祸或许就出在了企业不健全的安全管理制度上。即使雅培已经开始紧急召回相关产品，但就在2月23日，新加坡食品局又下令要求雅培多召回一款问题奶粉，也就是Similac Human Milk Fortifier，同样是被发现可能存在受病菌感染的可能。

这就意味着今天的雅培奶粉或许就像当年的三鹿那样，早已不知道使多少无辜的婴幼儿已经“中招”，但雅培自己却依然是后知后觉，这样的奶粉品牌，如何能让孩子放心食用？

雅培出事，国产奶粉能站起来吗？

在2008年三聚氰胺事件爆发后，三鹿在国人的口诛笔伐中迅速消失，而受奶污染事件影响的伊利、蒙牛、光明和圣元等国内乳企的奶粉产品也相继被检测出三聚氰胺成分，这就导致国内消费者对国产奶粉品牌的信任全面崩塌。

而海外奶粉品牌由于自建牧场，控制住了奶源的上下游供应链，所以并未受到我国奶污染事件的影响，因此惠氏、美赞臣、雅培等海外乳企品牌迎来了发展的高光时刻。

但如今，以雅培代表的海外乳企品牌却曝出了如此严重的奶粉质量安全问题，那么以飞鹤、君乐宝为代表的国产奶粉品牌又能否顺势而起呢？

在向善财经看来，雅培出事或许能加速国产奶粉品牌的崛起，但并不足以改变我国婴配奶粉市场国内外品牌双方割据的市场格局。

一方面从整体与部分的关系来看，此次的雅培奶粉染菌事件与当年的三聚氰胺事件有着明显的不同，暴露出的更多是雅培自身的安全质量问题，并不能代表海外奶粉品牌的整体口碑。

据相关数据显示，2019年，雅培在我国婴配奶粉市场仅占比6.8%，已经逐渐被市场前三强飞鹤、雀巢（惠氏）和达能拉开了不小的差距。这就意味着此次雅培出事，或许会对惠氏、美赞臣和雀巢等海外奶粉品牌形象产生一定的负面波及，但很难影响其根本。

另一方面从品牌记忆来看，虽然此次“出事”的是海外奶粉品牌雅培，但实际上每一次出现奶粉质量安全事故，都会再一次唤醒国人对三聚氰胺事件的记忆，这让消费者在潜意识中为国产奶粉品牌再次烙上不信任的阴影。

长此以往消费者心中就会形成惯性认知，即国产奶粉品牌不如海外奶粉品牌安全的心理暗示。

即使在三聚氰胺事件后，我国建立了严格的婴幼儿配方乳粉监管制度，并实现了从奶源到终端销售全链路的体系检查，使婴幼儿配方奶粉抽检合格率达到了99.89%，特殊医学用途配方食品抽检合格率99.91%，但在首因效应“先入为主”的影响下，大众消费者对国产奶粉品牌的信心至今仍没有完全恢复。

除此之外，与欧盟等乳业发达国家相比，我国较低的乳业安全标准一直以来都备受消费者诟病。据我国最新奶业安全标准,蛋白质含量由原标准中的每100克含2.95克下降到了2.8克,远低于发达国家3.0克以上的标准；而每毫升牛奶中的菌落总数标准却由原来的50万上升到了200万,比美国、欧盟10万的标准高出了20倍。

不过值得注意的是，这个乳业安全国标只是最低标准。事实上，随着新生儿出生率的不断下滑，婴配奶粉市场大盘也随之萎缩，直接导致奶粉行业“内卷”加剧，不少国产奶粉品牌执行的乳业安全指标不仅高于国标，甚至还远超欧盟标准。

如君乐宝奶粉的菌落总数标准＜2万CFU/mL，严于国标（＜200万CFU/mL）和欧盟标准（＜10万CFU/mL），而飞鹤奶粉更是“内卷”严重，如蛋白质含量≥3.4（g/100g），菌落总数≤5000（CFU/mL)，体细胞数≤15万（个/mL)。

在向善财经看来，国产乳企品牌们在质量安全标准上的“内卷”，其实是能够提振并修复大众消费者对国产奶粉的品牌信心，同时也能加速市场整合，促进格局演化。

总的来看，此次雅培出事，并不会彻底瓦解消费者心中的“洋奶粉梦”，也不会迅速建立起对国产奶粉品牌的信任壁垒。但随着国产奶粉品牌在质量安全标准方面的发力，此消彼长之下，胜利的天平正在向国产奶粉品牌倾斜。

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